เรียบเรียงโดย Clipmass.com

วันนี้เราจะพามาดู สูตรการหมักเนื้อสัตว์ฉบับง่ายๆ แต่รับรองว่าได้เนื้อที่อร่อย นุ่มจนแทบจะละลายในลิ้นเลยทีเดียว โดยมีเคล็ดลับดังต่อไปนี้ 

วัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้

1. เนื้อสัตว์

2. ผงฟู 1 ซอง

3. ไข่ไก่ 3 ฟอง

4. ซอสหอยนางรม

5. ซอสปรุงรส

6. น้ำปลา

ขั้นตอนการหมัก

1. ทำความสะอาดเนื้อสัตว์ จากนั้นหั่นหรือแล่ให้เนื้อสัตว์มีขนาดเล็กลง ยิ่งเล็กเท่าไรก็จะทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่เนื้อสัตว์ได้ง่ายมากเท่านั้น

2. ใส่ผงฟูลงไป ถ้าเนื้อสัตว์น้อยให้ใส่เพียงครึ่งซอง แต่ถ้าเยอะก็ใส่ให้หมดซอง

3. ใส่ไข่ไก่ลงไป หรืออาจจะเพิ่มงาขาวลงไปด้วยก็ได้

4. ใส่ซอสหอยนางรมลงไป ในปริมาณตามใจชอบ

5. ใส่ซอสปรุงรสนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความหอม

6. เติมน้ำปลาเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 – 4 ชั่วโมง เพียงเท่านี้ก็ได้เนื้อที่อร่อยนุ่มแล้ว

ข้อมูลและภาพประกอบจาก Pantip และ Catdumb