เรียบเรียงโดย Clipmass.com

กุ้ง เป็นสัตว์ชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบอาหารเป็นจำนวนมาก ด้วยความที่มีเนื้อนุ่ม จึงกลายเป็นอาหารสุดโดปรดของใครหลายคนไป แต่ด้วยความที่ “กุ้ง” เป็นสัตว์มีเปลือก ทำให้การนำกุ้งมาประกอบอาหารนั้นต้องใช้เวลานาน และกลายเป็นเรื่องยากไปเลยทีเดียว เราจึงเชื่อว่าหลายคนต้องประสบกับปัญหาการ “ปอกเปลือกกุ้ง” อย่างแน่นอน ดังนั้นวันนี้เราจึงนำ 3 เทคนิคการปอกเปลือกกุ้งง่ายๆ ภายใน 5 วินาทีมาฝากกันดังนี้

เทคนิคที่ 1 ปอกเปลือกกุ้งให้เหลือเพียงหางและเปลือกที่ข้อสุดท้ายไว้

โดยการเริ่มดึงเปลือกกุ้งจากข้อก่อนจะถึงหาง เว้นข้อสุดท้ายไว้ แล้วเด็ดขา และผ่าหลังนำเส้นดำที่กลางหลังออก

เทคนิคที่ 2 เก็บครีบหางไว้ จากนั้นดึงเปลือกกุ้งข้อสุดท้ายออก

โดยเริ่มดึงที่บริเวณติ่งหางแหลมๆ แล้วถลกออกมาให้หมด จากนั้นเด็ดขา และผ่าหลังตามเดิม

เทคนิคที่ 3 ใช้กรรไกรผ่าหลังและดึงเปลือกออก

ใช้กรรไกรสอดเข้าไปที่บริเวณกลางหลังกุ้ง แล้วตัดตรงกึ่งกลางลำตัวให้ยาวไปถึงหาง จะทำให้ดึงเปลือกและขากุ้งออกได้ง่าย

แต่ละเทคนิคนั้นล้วนเป็นวิธีง่ายๆ แต่ต้องใช้ความประณีตสูง เพราะอย่างที่รู้กันว่า กุ้งนั้นเนื้อนิ่มมาก ไม่เช่นนั้นอาจทำให้กุ้งเละไม่เป็นรูปทรงสวยงามได้

ข้อมูลและภาพประกอบจาก Rin Silpachai