สิ่งที่ต้องเตรียม

           มะระ

           ผักกาดดอง

           เต้าหู้

           เห็ดเออรินจิ

           เห็ดหอม

           เต้าซี่

           น้ำมันพืช

           ซีอิ๊วขาว

           ผงปรุงรสเห็ดหอม

วิธีทำ

           ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผักกาดดองลงต้ม และตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

           ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลือง ใส่เห็ดหอมลงผัดให้หอม ใส่เห็ดเออรินจิลงผัดให้สุก ใส่ผักกาดดองลงไปผัด (ทอดและผัดทีละอย่าง ตักขึ้นพักไว้)

           ใส่ทุกอย่างผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าซี่ เติมน้ำเปล่าพอท่วม ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่มะระผัดจนสุก

           ตักมะระที่ผัดลงผสมกับผักกาดดองที่ต้มรอไว้

           ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และผงปรุงรสเห็ดหอม ต้มต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง

                  พร้อมแล้วค่า มะระตุ๋นเกี่ยมฉ่ายและเต้าซี่เจ เตรียมข้าวกันพร้อมรึยัง น่ากินสุด ๆ แถมมีประโยชน์เต็มถ้วยเลยนะคะเนี่ย