ไข่ เป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงและมากด้วยคุณค่าทางอาหาร นำมาประกอบอาหารได้หลายชนิดและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารหลายชนิด ไข่ขาวมีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ส่วนไข่แดงมีสารอาหารหลายชนิด ทั้งโปรตีน ไขมัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว จึงช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด วันนี้เรามีเมนูไข่ที่แม้แต่คนเกลียดไข่ต้องหลงรัก

ขอบคุณรูปภาพจาก http://technolomo.com/
ทอดไข่ดาวด้วยไฟไม่แรงให้ไข่ค่อยๆสุก แต่ไม่สุกดี แล้วใช้ซอสมะเขือเทศแต่งแต้มก็เป็นเมนูไข่ที่น่ารักน่ากินได้แล้ว

ขอบคุณรูปภาพจาก http://technolomo.com/
ไข่ม้วนนี้มีลูกลเ่นที่การตีไข่ โดยใส่ครีมสด และชีส ลงไปในไข่อัตราส่วน 2 : 8 ของไข่ แล้วใช้กระทะท้องแบนทอดด้วยไฟอ่อนๆ พร้อมใส่ใส้ลงไป เมื่อไข่เริ่มเป็นแผ่นก็ค่อยๆม้วนไข่เข้าหากัน เราก็จะได้เมนูไข่ที่ธรรมดาแล้ว

ขอบคุณรูปภาพจาก http://technolomo.com/
เพียงเราต้มไข่ให้เป็นลักษณะยางมะตูม แล้วนำแป้งครัวซองค์มาพันแล้วอบ 15 นาทีเราก็จะได้รสสัมผัสของไข่ที่สุกกำลังดีและความหอมของครัวซองค์

ขอบคุณรูปภาพจาก http://technolomo.com/
ไข่ตระกร้าขึ้นอยู่กับว่าผู้ทำต้องการใช้วัตถุดิบอะไรมาทำเป็นตระกร้า แนะนำให้เป็นวัตถุดิบที่นำมาสานเป็นลักษณะตระกร้าได้ โดยในเมนูนี้เราเลือกใช้ "เบคอน" เริ่มจากหั่นเบค่อนให้เป็นเส้นๆนำมาวางสลับทับกัน นำเข้าเตาย่างให้มีน้ำมันพอหอม แล้วใช้ฟอยห่อให้เป็นลักษณะทรงกรวยพร้อมตอกไข่ลงไป นำเข้าเตาอบ เราก็จะได้ไข่ตระกร้าร้อนๆแล้ว

ขอบคุณรูปภาพจาก http://topicstock.pantip.com/food
เมนูไข่ตุ๋นใหม่ๆที่ไม่ยากยากที่คิด เพียงเจาะไข่ดังรูป ปรุงรสไข่ที่เจาะออกมาแล้วค่อยๆใช้ช้อนหยอดกลับไปที่เปลือก นึ่ง7-10นาทีด้วยไฟอ่อนๆเพื่อไม่ให้ไข่แตก เพียงเปลี่ยนพาชนะใส่ไข่ก็เหมือนได้กินเมนูใหม่ๆทันที

ขอบคุณรูปภาพจาก http://technolomo.com/
โดยปกติแล้วไข่ที่ใส่ในสลัดจะเป็นไข่ต้ม แต่เราใส่ไข่ดาวที่ทอดไฟอ่อนๆให้ไข่ไม่สุกเกินไป โดยทานคู่กับน้ำสลัดที่นำไปตีกับชีสในอัตราส่วน 2:10 เพื่อให้มีความเนียนนุ่มและมีความมันของชีสเล็กน้อย

ขอบคุณรูปภาพจาก http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/10/D9843396/D9843396.html
นำเนื้อหมูบดละเอียดมาปรุงรส แล้วนำมาห่อกับไข่ต้มที่ไม่สุกจนเกินไป ชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดด้วยระดับไฟปานกลางให้สุกพอเหลือง ทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน มีรสชาติที่อร่อยอย่างคาดไม่ถึงจริงๆ

ขอบคุณรูปภาพจาก http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/10/D9843396/D9843396.html
เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการจะลดน้ำหนัก เพราะเราหลีกเลี่ยงแป้งได้โดยการพลิกแพลงจากแป้งปอเปี๊ยะในการห่อใส้ มาเป็นใช้ไข่แผ่น(ไข่เจียว)มาห่อแทน ก็จะได้เมนูลดน้ำหนักที่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

ขอบคุณรูปภาพจาก http://pantip.com/topic/31022094
นำผลอโวคาโด้มาผ่าครึ่งแล้วควักไส้ในออกให้พอดีกับการใส่ไข่ 1 ลูก จากนั้นก็นำไข่ตอกลงไป เข้าเตาอบ 20 นาทีจะได้ความกรอบนอกนุ่มในของอโวคาโด้และเนื้อไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างลงตัว

ขอบคุณรูปภาพจาก http://pantip.com/topic/31022094
อาหารชื่อดังจากภาคเหนือ ที่ทำไม่ยากแบบที่คุณคิด ขั้นตอนการปรุงเหมือนไข่เจียวทุกประการ ต่างกันแค่วิธีการทำให้สุก โดยกลัดใบตองให้เป็นประธง แล้วนำไข่ใส่ลงไป นำไปย่างด้วยไฟปานกลาง 10-15 นาที เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่ป่าม ชื่อดังที่ทำเองง่ายๆได้ที่บ้านแล้ว