8 วิธีเก็บน้ำมะนาวไว้ใช้นาน ๆ

1.วิธีแรกคือ เก็บมะนาวเหล่านี้ใส่ถุงพลาสติก เจาะถุงเป็นรูเล็กๆ พอให้อากาศถ่ายเทได้ แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บได้นาน

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

2. อีกวิธีคือ ห่อมะนาวด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ทีละลูก ใส่ลงในถุงพลาสติก แล้วมัดปากถึงให้แน่น

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

3. หรือใส่กล่องพลาสติกปิดฝา นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บได้นานเป็นเดือน

ถ้าไม่อยากยุ่งกับตู้เย็นมากนัก 

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
4. จะใช้วิธีโบราณ คือ ฝังมะนาวในทรายลึกสักประมาณ 1 นิ้ว แล้วพรมน้ำลงบนทรายพอให้ทรายชื้นๆ อย่าให้เปียกมาก เพราะแทนที่จะเก็บได้นาน กลับกลายเป็นทำให้มะนาวเน่าไป

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

5.หรือจะใช้วิธีที่ง่ายที่สุดก็ได้ค่ะ คือ ล้างเจ้ามะนาวให้สะอาดเรียงใส่โถแก้วใบใหญ่หรือภาชนะทรงสูง แล้วเทน้ำสะอาดธรรมดาๆ ใส่ลงในโถแก้วให้ท่วมนะนาว คอยเปลี่ยนน้ำวันละครั้ง

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 


6.ส่วนเจ้ามะนาวผิวเหลืองเปลือกแข็งที่เผลอลืมทิ้งไว้ในตู้เย็น ให้นำไปแช่ในน้ำอุ่นจัดๆ ทิ้งไว้พักใหญ่ จนเปลือกเริ่มนุ่มแล้วจึงนำขึ้นมาผ่าคั้นน้ำออกทุกลูก

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

7. คราวนี้น้ำมะนาวที่คั้นได้ก็มีมากเกินไป ให้เทน้ำมะนาวใส่ช่องทำน้ำแข็งแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้จนแข็ง แล้วแกะออกมาใส่ภาชนะ จะได้ “ก้อนมะนาวน้ำแข็ง” เวลาใช้ให้หยิบออกมาทีละก้อน วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องสักพักให้ละลาย ขอบอกว่ารสชาติเหมือนเดิมเลยค่ะ แต่กลิ่นหอมอาจจะอ่อนลงไปนิดหน่อย หรือถ้าไม่อยากใส่ถาดน้ำแข็ง ให้เทน้ำมะนาวใส่ขวดเล็กๆ ปิดฝาให้สนิทแล้วใส่ช่องแช่แข็ง เวลาจะใช้ก็ทำเหมือนกันค่ะ ตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องให้ละลายก่อน

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

8. ถ้าอยากใช้น้ำมะนาวนิดเดียว ผ่าออกมาก็เสียดาย ใช้วิธีง่ายๆ คือ คลึงมะนาวให้ผลพอนุ่มๆ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปให้เป็นรู บีบน้ำออกมาใช้เท่าที่ต้องการ แล้วเก็บใส่ตู้เย็นเหมือนเดิม