วันนี้ เอม ได้ทำการเสาะหาร้านอาหารไทยรสเลิศพร้อมเสิร์ฟเมนูที่หากินยาก ในปัจจุบันมาฝากเพื่อนๆโพสจังกันคะ โดยมีทั้งอาหารไทยภาคกลาง ภาคตะวันออก ภาคใต้ และอาหาร ตำรับชาววัง อาทิ แกงรัญจวน ต้มกะทิสายบัว แกงคั่วหมูย่าง ที่สำคัญ เมนูเหล่านี้ ล้วนใช้วัตถุดิบสุดพิเศษปรุงอย่างประณีต รับรองความอร่อยถึงขั้นยกนิ้วให้กันเลยทีเดียว

ซอสามสาย ร้านอาหารตำรับชาววังแห่งนี้มี คุณศิริพันธุ์ ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา เป็นผู้ดูแล ถ่ายทอดสูตรอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น ปรุงอย่างละเมียดละไม และมีเมนูที่หากินยากในสมัยนี้ เช่น กุ้งนอกครก หรือแกงกุ้งเครื่องซอย ที่ใช้ส่วนผสมของน้ำพริกแกงซอยให้ละเอียดแทนการโขลก น้ำพริกใบมะกรูดกับหมูเปรี้ยว น้ำพริกทำจากใบมะกรูดไม่อ่อนไม่แก่โขลกกับพริกชี้ฟ้า เขียวย่างลอกเปลือกจนเนื้อเนียนละเอียดไม่เป็นเสี้ยน กินคู่กับหมูเปรี้ยว ซึ่งทางร้านใช้ หมูคุโรบูตะหมักกับน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ นำไปทอดแล้วนำน้ำหมักมาผัด ราดทับอีกที ยำส้มโอเสวย สูตรของร้านใช้มะนาว มะกรูด น้ำมะขาม และน้ำส้มซ่า ทำให้จานนี้มีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน

กุ้งนอกครก น้ำพริกใบมะกรูดกับหมูเปรี้ยว ยำส้มโอเสวย แกงรัญจวน กระทงทอง หลนปูนิ่ม ผัดไทย

ราคา 90 - 600 บาท

การเดินทาง ซอยสุขุมวิท 20 ตรงไปประมาณ 800 เมตร ร้านอยู่ขวามืออยู่ ตรงข้ามกับโรงแรมอิมพีเรี ยลควีนส์ปาร์ค

เวลา 11.00 น. - 22.00 น.

ติดต่อ 0-2261-6659

หมายเหตุ เมนูน้ำพริกใบมะกรูด แกงรัญจวน ต้องใช้เวลาเตรียมนาน จึงต้องโทร.สั่งล่วงหน้า 3 วัน

Wife's : คุณตู่เจ้าของร้านเป็นคนชอบกินชอบทำ แถมมีประสบการณ์ทำร้านอาหารก๋วยเตี๋ยวแม่ ที่หลายคนติดใจในรสชาติ จึงเป็นแรงบันดาลใจในการเปิดร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นมา เธอเลือกเฉพาะจานโปรดรสอร่อยมาใส่ในรายการอาหาร ทำให้ที่นี่มีทั้งอาหารไทยและเทศ เมนูจานท็อปที่ไม่ควรพลาดคือ ขนมจีนน้ำยาเนื้อปู ใส่เนื้อปูแบบไม่หวง น้ำยาจึงอร่อยเข้มข้น ยำเนื้อมะเขือเปราะ ใช้เนื้อไทยเฟรนช์นุ่มๆ ยำกับมะเขือเปราะอ่อนๆ ปรุงรสเปรี้ยวเค็มหวานตาม กินแล้วสดชื่น หรืออาหารจานเดียวอย่าง ข้าวผัดน้ำพริกสะตอกุ้งกากหมู อร่อยครบรส แถมมีความมันจากสะตอและความกรอบจากกากหมู กินลืมอิ่มเลยทีเดียว 

 ขนมจีนน้ำยาเนื้อปู ยำเนื้อมะเขือเปราะ ข้าวผัดน้ำพริกสะตอกุ้งกากหมู หมูสามชั้น ทอดน้ำปลา ปลากะพงทอดสมุนไพร ผัดไทย น้ำพริกมะขาม

ราคา 125 - 325 บาท 

การเดินทาง จากถนนพุทธมณฑลเลี้ยวซ้ายเข้าถนนทุ่งมังกร ตรงไปจนเจอซอยทุ่งมังกร 10 เลี้ยวขวา ร้านอยู่ซ้ายมือ

เวลา 11.30 น. - 21.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)

ติดต่อ 0-2884-0768

ครัวหนังตะลุง: ฟังจากชื่อร้านก็พอเดากันได้ว่าเป็นร้านอาหารปักษ์ใต้ บรรยากาศ ในร้านเปิดโล่ง มีจุดเด่นตรงที่โชว์หนังตะลุงให้ลูกค้าชมตลอดมื้อเมนูเด็ด หากินยากคือ ต้มหนางหมู ทำจากเนื้อหมูส่วนติดมันมาเผาไฟ ใส่เกลือ และน้ำตาล หมักไว้จนเปรี้ยวเหมือนแหนม แล้วต้มกับกะทิ แกงคั่ว เห็ดแครงกุ้ง ใช้เห็ดแครงเนื้อกรอบแกงเครื่องแกงที่สั่งตรงมาจากภาคใต้ รับรองความเผ็ดร้อน นอกจากนี้ทางร้านยังใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่หากิน ยากอย่างลูกมุด (ลักษณะคล้ายมะม่วงแต่ผลกลม) มันขี้หนู มาปรุงเป็น เมนูอร่อยอีกด้วยคะ

ต้มหนางหมู แกงคั่วเห็ดแครงกุ้ง แกงส้มปลากดมันขี้หนู สะตอผัด กุ้งกะปิ ปลาเนื้ออ่ อนทอดกระเที ยม ใบเหลี ยงผั ดไข่ ไก่ บ้านต้มขมิ้น

ราคา 70 - 280 บาท

การเดินทาง อยู่ระหว่างซอยเสรีไทย 27 และ 29 จากแยกเสรีไทยตรงไป 1.5 กิโลเมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ ติดกับปั๊มน้ำมัน ปตท.

เวลา17.00 น. - 23.00 น.

ติดต่อ 08-1441-4017

กลางซอย: ร้านเป็นบ้านชั้นเดียว บรรยากาศอบอุ่น เรียบง่าย สบายๆ ทำให้รู้สึกเหมือน นั่งกินข้าวบ้านเพื่อน ทางร้านยังไฮเทคติดเครื่องเรียกพนักงานอัตโนมัติไว้ทุกโต๊ะ เพียงกดปุ่มก็มีคนมารับออร์เดอร์ทันที สำหรับเมนูอร่อยนั้นมีให้เลือกกว่า 100 จาน แต่ห้ามพลาดต้มกะทิสายบัวปลาทูสดเด็ดขาด เพราะทางร้านเลือกใช้สายบัวสีเขียวมาแกง สีจึงไม่คล้ำ ที่สำคัญ ต้องไม่เคี่ยวจนกะทิแตกมัน และข้าวผัดกระเทียมกากหมู ขอชื่นชมว่าฝีมือผัดข้าวของเขานั้นดีจริงๆ เพราะข้าวยังเป็นเม็ดสวย ไม่แฉะน้ำมัน คลุกกับกากหมูทอดใหม่ รับรองไม่มีเลี่ยน

 ต้มกะทิสายบัว ข้าวผัดกระเทียมกากหมู เมี่ยงคะน้า ปลาทูสอดไส้ แกงหมู พริกขี้หนูสด

ราคา 80 - 200 บาท

การเดินทาง เข้าซอยสุ ขุ มวิ ท49 ตรงไปจนถึ งสามแยกให้ เลี้ ยวซ้าย มาตามทางจนถึ งโรงพยาบาล สมิติเวช เลยโรงพยาบาลประมาณ 50 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ

เวลา วันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 11.00 น. - 14.00 น. และ 17.00 น. - 22.00 น. วันเสาร์ เวลา 11.00 น. - 22.00 น.

วันอาทิตย์ เวลา 11.00 น. - 15.00 น.

ติดต่อ 0-2391-4988

ภรณี: ร้านนี้เปิดมากว่า 64 ปีแล้ว เป็นร้านอาหารแรก ๆ ในเมืองไทยที่มีอาหารฝรั่งเสิร์ฟ ให้ลูกค้า จุดเด่นของเขาอยู่ที่มีทั้งอาหารไทยรสจัดและอาหารฝรั่งถูกปากคนไทย เช่น พล่าแฮม ใช้เนื้อสันนอกหมูหมักกับเกลือและมะนาว รมควันเองจนหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ราดน้ำยำ กินกับผักกาดแก้ว สตูลิ้นวัว จานอร่อยขึ้นชื่อมายาวนาน เขาล้างลิ้นจนสะอาด ขูดเมือกออกจนเกลี้ยงต้มจนเปื่อยนุ่ม ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อไทยเฟรนช์ เนื้อนุ่ม สไลซ์บางกับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวรสดี อร่อยโดยไม่ต้องปรุงหากไม่กินเนื้อวัวก็มีเนื้อหมูไว้บริการ

 พล่าแฮม สตูลิ้นวัว ข้าวผัดเนื้อเค็ม ผัดพริกขิงกากหมู ขนมจีนแกงไตปลา เครื่องดื่มสมุนไพร

ราคา 65 - 300 บาท

การเดินทาง ซอยสุขุมวิท 23 เข้าซอยไป 300 เมตร จนถึงสามแยกเลี้ยวขวา ตรงไปประมาณ 50 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ

เวลา 10.00 น. - 22.00 น.

ติดต่อ 0-2260-1626, 0-2664-4454

คำปรารถนา: หากใครชอบบรรยากาศย้อนยุคต้องถูกใจร้านนี้เป็นแน่ เพราะเขาตกแต่งร้านด้วย เฟอร์นิเจอร์ไม้และของเล่นสมัยเด็กให้ชื่นชมอย่างเพลินตา แถมยังมีเมนูอร่อยผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันเช่นแกงคั่วหมูย่างใบช้าพลู เริ่มจากย่างหมู ให้สุกพอดี และมีกลิ่นหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ แกงกับใบช้าพลู นอกจากนี้ทางร้านยังมี แกงหมูใบชะมวง และ น้ำพริกปู - ไข่ จากฝีมือเชฟชาวจันทบุรีซึ่งเป็นเมนูที่หากินยากในเขตกรุงเทพฯ 

แกงคั่วหมูย่างใบช้าพลู แกงหมูชะมวง น้ำพริกปูไข่ ยำมะเขือยาว ออส่วนกรอบ- นิรันดร

ราคา 90 - 480 บาท

การเดินทาง อยู่ในโครงการ The Village Ville จากถนนกาญจนาภิเษก เลี้ยวซ้ายเข้าถนนนคร- อินทร์ ตรงไปเรื่อย ๆ ก่อนถึงวงเวียนพระราม 5 ประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ

เวลา 10.00 น. - 22.00 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)

ติดต่อ 08-3807-7472

รัตน์แก้ว : ร้านนี้ผู้อ่าน H &C แนะนำมาค่ะ ลองตามไปชิมก็ไม่ผิดหวัง เลยอยากแนะนำต่อตัวร้านตั้งอยู่ในบูติกโฮเต็ล เน้นเสิร์ฟอาหารไทยภาคตะวันออก เลือกใช้วัตถุดิบอาหารทะเลและ เครื่องปรุงส่งตรงจากจังหวัดตราด ปรุงรสชาติตามแบบท้องถิ่นดั้งเดิมแท้ เช่น ก๋วยเตี๋ยวผัดปู ทางร้านเลือกใช้ปูนิ่มทอด ทำให้ลูกค้ากินง่ายขึ้นแล้วมาผัดกับเส้นจันท์ปรุงรสหวานนำเค็มตาม ก่อนซด ไก่ต้มกระวาน รสเปรี้ยวช่วยให้คล่องคอยิ่งขึ้นห้ามพลาด แกงปลาสับขมิ้นขาว ใช้ ปลาอินทรีสับแกงกับขมิ้นขาวรสเผ็ดร้อนแรง กินแล้วช่วยไล่ลมได้ดี ปิดมื้อด้วย ทุเรียนน้ำขิง ทำจากทุเรียนดิบต้มกับน้ำขิง เป็นขนมหวานที่แหวกแนวไม่เหมือนใครเลย

ก๋วยเตี๋ยวผัดปู ไก่ต้มกระวาน แกงปลาสับขมิ้นขาว ชะอมผัดวุ้นเส้น ไก่ผัดเผ็ดหน่อ- สับปะรด น้ำพริกระกำ ทุเรียนน้ำขิง

ราคา120 - 280 บาท

การเดินทาง ชั้น 1 โรงแรมเทวาบูติก จากศูนย์ราชการฯ เลี้ยวซ้ายเข้าซอยแจ้งวัฒนะ 13 ตรงไป จนถึงแยก 9 เลี้ยวซ้าย จนถึงสี่แยกเลี้ยวขวา ร้านอยู่ขวามือ

เวลา 10.30 น. - 20.30 น.

ติดต่อ 0-2982-8151, 0-2982-8152, 0-2982-8153

The Foodie: กลเม็ดเคล็ดลับความอร่อยของร้านนี้ถ่ายทอดมาจากห้องเครื่องของวังศุโขทัยจึงทำอาหารไทยได้อร่อยแบบหาตัวจับยาก เริ่มกันที่พะโล้ไข่เค็มทางร้านเลือกใช้ไข่เค็มเจ้าประจำซึ่งมีรสไม่เค็มจัดปรุงพะโล้อร่อยอย่าบอกใคร หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หั่นสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนกรอบแห้งไร้มัน กินคู่กับแกงคั่วสับปะรดกุ้งก็อร่อยเข้ากัน หากเป็นหน้ากระท้อนจะมีแกงคั่วกระท้อนไว้คอยบริการ ถ้าใครกินจุให้สั่ง ข้าวสามสี มีทั้งข้าวขาวหอมมะลิ ข้าวกล้อง และข้างหุงในราคา 30 บาท เติมฟรีไม่มีอั้นเลยนะคะ

พะโล้ไข่เค็มหมู สามชั้นทอดน้ำปลา แกงคั่วสับปะรด ยำเห็ดรวมไข่ ต้มข้าวสามสี แกงเนื้อพริกเหลือง ลูกตาลลอยแก้ว กล้วยหอมทอด

ราคา 70 - 180 บาท

การเดินทาง ชั้น 1 โรงแรมโกลว์ตรีนิตี้สีลม จากรถไฟฟ้าบีทีเอสสถานีช่องนนทรี เข้าซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 3 ตรงไปประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ ซ้ายมือ

เวลา 11.00 น. - 23.00 น.

ติดต่อ 0-2231-5278

บ้านยี่สาร: "ยี่สาร" เป็นชื่อตำบลเล็ก ๆ อยู่ที่อัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม เมนูของร้านนี้ จึงเป็นอาหารพื้นบ้าน เน้นใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเป็นหลักอย่าง น้ำพริกกะปิกับผักชะคราม ผักชนิดนี้ขึ้นอยู่ตามป่าชายเลนที่มีน้ำทะเล ทำให้ชะครามมีรสเค็มตามธรรมชาติ (หากใครเป็นโรคไตหรือความดันสูงควรกินแต่น้อย) นำมาลวกแล้วบีบน้ำออก จับเป็นคำ ๆ ก่อนราดกะทิแล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกกะปิ ปลาทูซาเตี๊ยะ ใช้ปลาทูแม่กลองแท้ เนื้อปลามันมาต้มจนรสชาติซึมเข้าเนื้อ ปิดท้ายด้วย ลอดช่องไทย น้ำกะทิทำจาก น้ำตาลมะพร้าวหอมๆ รสไม่หวานจัด ทางร้านยังมีน้ำตาลมะพร้าวและผลไม้สวน ไร้สารพิษไว้จำหน่ายอีกด้วย 

น้ำพริกกะปิกับผักชะคราม ปลาทูซาเตี๊ยะ แกงส้มมะรุม ปลาหมึกผัดกะปิ พริกไทยดำ ลอดช่องไทย ไอศกรีมกะทิ วุ้นมะพร้าว

ราคา 75 - 180 บาท อาหารทะเลราคาตามน้ำหนัก

การเดินทาง จากถนนบรมราชชนนี ตรงไปจนเลยแยกทางเข้าพุทธมณฑลสาย 2 เลี้ยวซ้าย ขึ้นสะพานข้ามมาฝั่งตรงข้าม ตรงจนถึงสามแยกเลี้ยวซ้าย ตรงไปตามทางแล้ว เลี้ยวซ้ายเข้าซอยศาลาธรรมสพน์ 25 ทางบังคับเลี้ยวขวาตรงไปประมาณ 300 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ 

เวลา 11.00 น. - 22.00 น. ติดต่อ 08-5019-5512, 08-5162-3901

ครัวน้าใหม่:  ร้านเพิงไม้เล็กๆ นี้เป็นที่รู้จักของคนพื้นที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เพราะรสชาติ ถูกปาก ราคาถูกใจ เป็นร้านอาหารป่าและมีปลาแม่น้ำสดใหม่ทุกวัน เมนูหากินยาก ของร้านที่เราอยากแนะนำคือ ปลาสายยูผัดเผ็ด ปลาสายยูนี้อยู่ในน้ำลึกจึงหายาก มีลักษณะคล้ายปลาสวาย แต่หัวโต หางแดง เนื้อปลาสีขาวนุ่มมีมันน้อย นำมาผัดกับ พริกแกงทำสดใหม่ อร่อยจนหยุดไม่อยู่ ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ต้องสั่ง ปลาตัวเล็ก เพราะกรอบอร่อยถึงก้าง กินได้ทั้งตัว นอกจากนี้ บ.ก.ฝ่ายอาหารของเรา ยังแอบกระซิบมาด้วยว่า ยำกบ ร้านนี้ฝีมือไม่เบา อร่อยถึงขั้นจึงกล้าคอนเฟิร์ม!! 

ปลาสายยูผัดเผ็ด ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ยำกบ ต้มยำปลาเค้า หมูแดดเดียว ไก่บ้านรวน ต้มส้มปลาตะเพียน

ราคา80 - 180 บาท

การเดินทาง ใช้ถนนบางปะอินสายใน (ถนน 3477) เลยวัดพนัญเชิงประมาณ 1 กิโลเมตร ร้านอยู่ริมถนนขวามือ ก่อนถึงหมู่บ้านญี่ปุ่น 150 เมตร

เวลา11.00 น. - 19.00 น.

ติดต่อ08-6079-8976