ตะลึง! สำรวจเมนูใหม่ในอีสาน กินเนื้อหมา ดูดสมอง กินแกล้มเหล้า

เกิดกระแสข่าวแตกตื่น วัยรุ่นในภาคอีสาน คึกคะนองนิยมเปิบเมนูพิสดาร กินสมองสัตว์ ทั้งวัว, ควาย รวมถึงสุนัข โดยใช้หลอดดูดกินกันดิบๆ เพราะเชื่อว่า ช่วยคลายหนาวและเป็นยาโด๊ปบำรุงกำลังขนานเอก

ทีมข่าวเจาะประเด็นบุกลงพื้นที่ไปพิสูจน์ พบชาวบ้านแถบอีสานนิยมกินสมองสัตว์มานานแล้ว ทั้งสมองวัว สมองควาย รวมไปถึงสมองสุนัข ซึ่งปัจจุบันหายากและมีราคาแพง ขณะที่มีคำเตือนจากเจ้าหน้าที่ปศุสัตว์ ให้ระวังกินสมองสัตว์สุกๆดิบๆเสี่ยงได้รับเชื้อโรค อันตรายถึงชีวิต

ทีมข่าวเจาะประเด็นลงพื้นที่ตำบลท่าแร่ จ.สกลนคร พบว่า ริม 2 ฝั่งถนน มีการวางขายเนื้อสุนัขแดดเดียวตากแห้งกันโจ่งครึ่ม ชาวบ้านและกลุ่มพ่อค้า แม่ค้า เผยการกินเนื้อสุนัขเป็นวิถีชีวิตของคนที่นี่มานานแล้ว แต่พอเข้าหน้าหนาว ส่วนใหญ่จะมีลูกค้าเป็นคนนอกพื้นที่ มาหาซื้อเนื้อสุนัขแดดเดียวเพิ่มมากขึ้น เพราะมีความเชื่อว่าช่วยสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย ปัจจุบันราคาซื้อขายกิโลกรัมละ 300-400 บาท

ส่วนสมองสุนัข ก็ถือว่าเป็นที่นิยมบริโภคมาช้านานเช่นเดียวกัน หากซื้อสุนัขมา 1 ตัว สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทุกส่วน ชาวบ้านจะนิยมนำสมองสุนัขมาทำห่อหมก เพราะสมองสุนัขก็เหมือนกับสมองหมูที่ชาวเหนือนิยมรับประทาน

ส่วนสมองวัว-ควาย ชาวบ้านมักจะนำมาทำเป็นแกงอ่อม และห่อหมกสมุนไพรใส่ตะใคร้ใบมะกรูด เครื่องเทศ หมกใส่ใบตองหรือหม้อ นิยมกินกันมาช้านาน ตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ เชื่อว่า ถ้าใครได้กินส่วนสมองของวัว ควาย จะได้คุณค่าอาหารครบถ้วน เป็นส่วนที่หายากและมีราคาแพง หากต้องการสมองมาประกอบอาหาร ต้องซื้อมาทั้งหัวกิโลกรัมละ 200 บาท

แม้การรับประทานสมองสัตว์ทั้งสุนัข วัว ควาย จะเป็นเรื่องปกติของชาวอีสานที่เคยมีมา แต่ล่าสุดกลับปรากฎกระแสข่าว มีกลุ่มวัยรุ่นวัยคะนองหันมาเปิบพิสดาร โดยใช้หลอดดูดสมองสุนัขกันแบบดิบๆ สร้างพฤติกรรมเลียนแบบ

กลุ่มวัยรุ่นเหล่านี้มีความเชื่อว่า การกินมันสมองสุนัขดิบๆเป็นยาอายุวัฒนะ เพิ่มกำลังวังชา จึงท้าทายกันในกลุ่มเพื่อนเวลาตั้งวงดื่มสุรา นำมาซึ่งความเชื่อผิดๆ เกิดการลอกเลียนแบบ

โดยเปิบพิสดารด้วยวิธีเจาะกะโหลกสุนัข เติมเกลือ พริก น้ำปลา จากนั้นใช้หลอดดูดสมองสุนัข กินกันสดๆดิบๆ แกล้มสุราช่วงหน้าหนาว

ไม่เพียงสมองสุนัข กลุ่มวัยรุ่นวัยคะนองยังมักขอซื้ออวัยวะเพศสุนัขจากพ่อค้าแม่ค้า เชื่อว่าหากนำไปทำเป็นยาดอง หรือส่วนผสมของยาจะกลายเป็นยาโด๊ปขนานเอก เพิ่มอารมณ์ทางเพศ

เจ้าหน้าที่ปศุสัตว์เตือน การรับประทานสมองสัตว์ โดยเฉพาะสมองสุนัขแบบดิบๆ เสี่ยงได้รับเชื้อโรคสูง โดยเฉพาะโรคพิษสุนัขบ้า อันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้

การนิยมบริโภคสมองสัตว์แบบดิบๆ โดยเชื่อว่าเป็นยาโด๊ปบำรุงกำลัง ส่วนใหญ่พบในต่างประเทศทั้งเวียดนาม จีน ฮ่องกง ส่วนในพื้นที่จังหวัดสกลนครมีคนบางกลุ่มที่ยังบริโภคอยู่ แต่เป็นส่วนน้อย

จริงแล้วการนำสมองวัว ควาย หรือสมองสุนัข มารับประทานให้คุณค่าอาหารไม่ต่างจากอวัยวะส่วนอื่นๆ แต่ต้องปรุงให้สุก หากรับประทานแบบสุกๆดิบๆหรือดิบเลย เสี่ยงต่อการได้รับเชื้อ ทั้งพิษสุนัขบ้า พยาธิ อันตรายถึงขั้นเสียชีวิต

เป็นความเชื่อเฉพาะบุคคล หากจะรับประทานอวัยวะส่วนใดของสัตว์ก็ตาม ควรปรุงให้สุก ทำให้สะอาด เพราะคงไม่คุ้มกัน หากต้องมาจบชีวิต เพียงเพื่อต้องการเปิบพิสดารโชว์ด้วยความคึกคะนอง