ไก่เบรส (ฝรั่งเศส)

        ไก่เบรส คือไก่ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส ที่ชาวเมืองน้ำหอมภูมิใจนำเสนอ จัดเป็นไก่ชั้นสูง เลี้ยงในฟาร์มเปิด ชาวฝรั่งเศสบอกว่า ไก่เบรส สามารถกิน-ดื่มได้อย่างเสรี ยิ่งไปกว่านั้น ชาวฝรั่งเศสยังถือเป็นไก่ของชาวฝรั่งเศสโดยแท้ เนื่องจากในตัวไก่ มีสีของธงชาติฝรั่งเศสครบทั้ง 3 สี นั่นเอง

             ลองมองให้ดี ต้องหาไก่เบรสเป็นๆ ที่เดินตามทุ่ง อย่าเพิ่งทำให้สุกจน มองไม่เห็นสีธงชาติฝรั่งเศสเสียก่อน สีที่ว่าได้แก่ ขนสีขาวทั้งตัว ขาสีน้ำเงิน และหงอนสีแดง นี่คือสีธงชาติฝรั่งเศส ต่อเมื่อไก่ถูกสำเร็จโทษแล้ว ก็ยังมองเห็นขาสีน้ำเงินสด ขนมองไม่เห็นแล้ว แต่เนื้อสีขาว อกแน่น กลิ่นเหมือนใบพาสเลย์ และผิวขาวเนียน ดังไข่มุก โดยเฉพาะที่มีความฉ่ำนุ่ม และมีไขมันแทรกตามเนื้อไก่ นี่คือข้อแตกต่างของไก่เบรส โดยเฉพาะถ้าเป็นไก่เบรส จากฟาร์มมาตรฐาน ที่เลี้ยงกันมากแถบฝรั่งเศสตอนใต้ จะมีวงแหวนติดอยู่ที่ข้อเท้าไก่ บอกถึงแหล่งที่มาและใบรับประกันคุณภาพ

ปลาคาร์พตันโจ-โคฮากุ (Tancho Kohaku)

            ถ้าตั้งคำถามแบบขำ ๆ ว่า "ปลาคาร์พชนิดใดแสดงความเป็นชาตินิยมในสายเลือดญี่ปุ่นมากที่สุด" คำตอบแบบขำ ๆ แน่นอนวาจะต้องเป็นปลาคารพชนิดที่มีชื่อว่า "Tancho" เพราะในบรรดาปลาคาร์พ 13 ชนิดหลัก มีเพียง "Tancho" ที่มีเอกลักษณ์พิเศษแสดงความรักชาติมากกว่าใครเพื่อน เพราะบริเวณส่วนหัวของปลาจะมีจุดวงกลมสีแดง เหมือนใครจงใจเอาสีแดงมาแต้มไว้ ซึ่งจุดสีแดงบนหัวนี้ ถ้าเกิดกับปลา Tancho หรือ Tancho Kohaku จะคล้ายกับสัญลักษณ์รูปพระอาทิตย์บนธงชาติญี่ปุ่นมาก จึงมีคำกล่าวแบบสนุก ๆ ว่า ปลาคาร์พ Tancho เป็นปลารักชาติ

          ความหมายที่มาของคำว่า ตันใจนั้น ตั้งตามชื่อนักรกเรียนญี่ปุ่นที่มีหงอนสีแดงวงกลมอยู่บนหัว นอกจากจะเป็น 1 ใน 13 ชนิดหลักแล้ว ตันโจ ยังหมายรวมไปถึงผู้ยิ่งใหญ่ที่มีวงกลมสีแดงบนส่วนหัวอีกด้วย ซึ่งก็คือ ตันโจ-โคฮากุ (Tancho Kohaku) การจะดูว่าปลาคาร์พตันโจมีคุณภาพดีหรือไม่นั้น ให้สังเกตจากสีแดงบนส่วนหัว

         ทั้งนี้ ปลาตันโจที่ดีควรจะมีสีแดงกลมได้สัดส่วน และมีขนาดใหญ่ แม้ว่ารูปทรงนั้นจะไม่ได้เป็นวงกลม แต่เป็นรูปไข่ ก็จะได้รับการยอมรับ หากมีรูปทรงที่ดี ส่วนรูปทรงอื่น ๆ เช่น รูปหัวใจ รูปกากบาท รูปสี่เหลี่ยม หรือรูปดอกพลัม จะไม่ถือว่าดีเมื่อเทียบกับรูปแบบวงกลม

          ในบางกรณี ส่วนสีแดงนี้อาจจะไปถึงช่วงไหล่ ตาหรือบริเวณปาก ซึ่งก็ถือเป็นที่ยอมรับได้เช่นกัน ในส่วนของสีสัน สีแดงควรจะเป็นสีแดงเข้ม มีขอบสีที่ชัดเจน มีขนาดใหญ่เท่าที่จะสามารถเป็นได้สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่จะบอกได้ว่าปลาตันโจได้คุณภาพหรือไม่ คือ สีผิวปลา ในส่วนอื่น ๆ ปลาตันโจที่ดีนั้น คุณภาพสีแดงที่ส่วนหัวกับสีผิวจะต้องเป็นสีขาวเหมือนหิมะ และไม่มีตำหนิใด ๆ เนื่องจากเป็นรูปแบบที่เรียบ ๆ ส่วนของสีขาวจึงมีความสำคัญมากเช่นกัน เพราะผิวที่มีความสวยงามจะมีส่วนช่วยให้เกิดการตั้ดกันอย่างเด่นชัด ระหว่างสีแดงกับสีขาว

ปลากัดสีธงชาติไทย

      ปลากัดสีธงชาติไทย มักถูกนำไปเรียกปลากัดแฟนซี ที่มีสีหลักๆ 3 สี คือ สีแดง สีขาว และสีน้ำเงิน แต่ลวดลายสีสัน ตำแหน่งสี ไม่เป็นระเบียบ สีสลับไปมา หรือมีสีแดง สีขาว และสีน้ำเงิน รวมกันอยู่ในตัวเดียวกัน ก็เหมารวมเรียกปลากัดสีธงชาติไทยไปกันซะหมด

ปลากัดสีธงชาติบางตัว แม้ว่าสีจะไม่เรียงลำดับกัน แต่ต้องมีแถบสีขาวคั่นระหว่างสีแดงกับสีน้ำเงิน ก็ถือว่าใช้ได้ ยอมรับได้ครับ แต่ปลากัดบางตัว มีแถบสีสลับกัน มีสีแดงคั่นระหว่างสีขาวกับสีน้ำเงิน หรือ มีสีน้ำเงินคั่นระหว่างสีขาวกับสีแดง ซึ่ง(โดยส่วนตัวแล้ว) ผมไม่เห็นด้วยนะครับ ถ้าจะเรียกสีแบบนี้ว่า ปลากัดสีธงชาติไทยนะครับ ผมว่า ควรจะเรียกว่า เป็นปลากัดแฟนซี 3 สี (สีแดง สีขาว และสีน้ำเงิน) หรือ จะปลากัดแฟนซีอะไรก็ได้ เพื่อจะได้กำหนดมาตรฐานที่ชัดเจน และความเข้าใจที่ตรงกันครับ

ความหมายสำคัญของแถบสี 3 สี บนธงชาติไทย นั้น หมายถึง สถาบันหลักๆ ทั้งสามของประเทศไทย คือ

สายพันธุ์ของปลากัดสีธงชาติไทย ปัจจุบันได้รับการพัฒนาสายพันธุ์จนมีลวดลายสีสัน คล้ายธงชาติไทย ได้ครบทุกสายพันธุ์แล้ว เช่น 

ปลากัดสีธงชาติหางมงกุฎ หรือ ปลากัดธงชาติคราวน์เทล (Thai Flag Crowntail) CT ปลากัดสีธงชาติหางพระจันทร์ครึ่งซีก หรือ ปลากัดธงชาติฮาล์ฟมูน (Thai Flag Halfmoon) HM ปลากัดสีธงชาติหางพระจันทร์เต็มดวง หรือ ปลากัดธงชาติฟูลมูน (Thai Flag Fullmoon) ปลากัดสีหม้อฮาฟมูนสีธงชาติไทย (Thai Flag Halfmoon Plakad) HMPK หรือ ปลากัดหม้อลูกผสมพระจันทร์ครึ่งซีก ปลากัดสีธงชาติสองหาง หรือ ปลากัดดับเบิ้ลเทล (Thai Flag Doubletail) DT ทั้งแบบหางสั้นและหางยาว ปลากัดสีธงชาติหางยาว (Thai Flag Veiltails) หรือ ปลากัดจีนสีธงชาติ ปลากัดยักษ์สีธงชาติไทย (Thai Flag Giant Betta)

ปัจจุบันนี้ การพัฒนาของปลากัดสีธงชาติไทย ก็ยังคงเดินหน้าพัฒนาให้ดียิ่งขึ้นต่อไปเรื่อยๆ เพื่อให้ได้ลวดลาย สีสัน ที่คมชัด สดใส และ ลายแถบสีที่นิ่ง ได้มาตรฐาน ก็ยังคงมีความต้องการจากผู้ที่นิยมเลี้ยงปลากัดจากทั่วโลกสูงมากขึ้นเรื่อยๆ