มาดูขนมปักษ์ใต้บ้านเรากัน

ขนมปักษ์ใต้

กระทู้นี้พาไปดูขนมปักษ์ใต้กัน โดยจะแบ่งเป็นขนมพื้นบ้านปักษ์ใต้, ขนมปักษ์ใต้หาทานยาก, และขนมปักษ์ใต้ที่เหมือนกับภาคอื่น (จขกท จัดหมวดหมู่เอง ^^)...จขกท ไม่ใช่คนพื้นที่ เห็นขนมปักษ์ใต้แปลกและน่าสนใจไปหมด ได้ขนมมา 89 ชนิด (โอ้วววว) กระทู้เลยยาวมาก ชื่อขนมอาจเพี้ยนเสียงไปบ้าง และรายละเอียดของขนมแต่ละชนิดเป็นเพียงคร่าว ๆ เท่าันั้น บางชนิดก็ระบุแค่พื้นที่ เน้นรูปร่างหน้าตาเพื่อให้คนรุ่นใหม่และคนต่างถิ่นได้รู้จักกัน ขาดตกบกพร่องต้องขออภัยด้วยนะจ๊ะ

ขนมพื้นบ้านปักษ์ใต้

ขนมพื้นบ้านของแต่ละพื้นที่หรือทั้งภาคใต้ หาทานได้ทั่วไปในพื้นที่ หรือหาทานได้ตลอดทั้งปี

ขนมกรวย

แป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียว ผสมน้ำตาล เกลือ กะทิ มี 2 ชั้น คล้ายขนมถ้วยภาคกลาง แต่ภาชนะเป็นกรวย

ขนมหัวล้าน (ตาป่าโก้ย, บออิ)

ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อไส้ที่ทำมาจากถั่วเขียวนึ่งบด กวนกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล ปั้นเป็นรูปกลม นำไปนึ่งให้สุก ราดด้วยกะทิหรือไม่ราดก็ได้

อาโป๊ง

ขนมพื้นเมืองภูเก็ต คล้ายขนมเบื้อง นิยมทานเป็นอาหารว่างคู่กับชา กาแฟ กรอบ หอม รสหวาน

ขนมกอและห์ (กอแหละ, ขนมกวน)

ขนมหวานพื้นบ้านของชาวไทยมุสลิม จ.ยะลา ใช้เวลาทำนานมาก ทำจากแป้งข้าวเจ้าแดงกวนกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลแว่น นึ่งให้สุกแล้วพักไว้ เคี่ยวกะทิจนมีขี้มันเป็นสีแดงเข้ม จากนั้นก็ตักราดลงบนขนม โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว

ขนมกอและ (ออกเสียงว่า ก้อแหล้)

ไม่ใช่ขนมกอและห์ของมุสลิมในจังหวัดชายแดนใต้นะ ขนมนี้ทำจากแป้ง กะทิ เกลือ กวนเข้าด้วยกัน โรยหน้าด้วยถั่วทอง มะพร้าวขูดคั่ว น้ำตาล คลุกให้เข้ากัน

ขนมกวนขาว

ขนมพื้นเมืองดั้งเดิมของชาวนครศรีธรรมราช คล้ายขนมเปียกปูนขาว นวดแป้งให้เข้ากับน้ำปูนใสแล้วนำไปเคี่ยวกับกะทิขนข้นเหนียว ราดหน้าด้วยกะทิเคี่ยวกับน้ำตาลและเกลือ แล้วโรยหน้าด้วยถั่วทองคั่ว

ขนมดู