ทำไมคนญี่ปุ่นจึงชอบกิน 'ถั่วเน่า' ทั้งๆที่รสชาติและกลิ่นไม่น่ากินสักนิด…
นัตโตะ หรือที่คนไทยรู้จักกันในชื่อ ถั่วเน่า (ถั่วหมัก) นั้นเป็นอาหารยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น ทำมาจากถั่วหมักกับแบคทีเรียชนิดหนึ่ง ซึ่งคนญี่ปุ่นมักจะทานเป็นมื้อเช้าร่วมกับข้าวสวย เป็นของโปรดของหลายๆคน
แต่เจ้า ถั่วเน่า นี้ หลายคนที่ได้ลองก็อาจจะชอบ ไม่ชอบแล้วค่อยๆชอบ หรือถึงขั้นเกลียดไปตลอดชีวิตก็มี แต่ก็ยังคงมีการรับประทานอย่างแพร่หลาย จนชาวต่างชาติสงสัยว่าทำไมคนญี่ปุ่นถึงต้องทานถั่วเน่ากันด้วย…!?
- นัตโตะ มีรสชาติอร่อย ถ้ารู้จักกินอย่างถูกวิธี เช่นการผสมกับซอสโชยุ ต้นหอมซอย หัวไชเท้า แล้วราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ
- อาจจะนำ นัตโตะ ไปประยุกต์ได้หลายอย่าง เช่น ข่าวผัด ซูชิ หรือใส่เป็นส่วนผสมของราเมน
- ผลวิจัยพบว่า นัตโตะ เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น โปรตีน วิตามินเค กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว
- นักโตะ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ลดโอกาสการเกิดเส้นเลือดในสมองแตก
- การรับประทาน นัตโตะ ในทุกเช้า เป็นอาหารเช้าอย่างดีที่ทำให้ร่างกายมีพลังงาน สมองปลอดโปร่ง และช่วยในการทำงานหรือเรียนให้ดียิ่งขึ้นด้วย
สำหรับเรื่องอาหารก็เป็นอีกเรื่องที่เป็นรสนิยมของหลายๆคน ที่อาจจะมีของชอบและของไม่ชอบต่างกัน แต่อย่างน้อย นัตโตะ หรือ ถั่วเน่า ซึ่งอาจจะเป็นอาหารที่หลายๆคนไม่ชอบ แต่ก็มีประโยชน์และเป็นที่โปรดปรานของหลายๆคนด้วยนั่นเอง….
ที่มา: marumura
hanachoi
