สวัสดีปีใหม่ของชาวจีน เพิ่งผ่านไปหมาดๆ ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ ย้อนหลัง วันนี้ผมเนียนๆ นำเสนอร้านขนมจีนชื่อดังของเมืองโคราช ซึ่งร้านตั้งอยู่แถวๆ ประโดก เมืองโคราชนี่เอง ว่ากันว่า แถวประโดกเป็นถิ่นขนมจีนเลยก็กว่าได้ เนื่องจากแถวนั้นมีร้านขนมจีนตั้งอยู่หลายสิบร้านเลยทีเดียว แต่ละร้านก็มีจุดขาย เสน่ห์ดึงดูดใจลูกค้า หลากหลายกันไป สำหรับวันนี้ ทางทีมงานของเราขอแนะนำร้าน ขนมจีนครูยอด ซึ่งร้านนี้ค่อนข้างใหญ่ และสะอาดมาก และที่สำคัญอร่อยด้วยครับ

ป้ายหน้าร้านขนมจีนครูยอด

ร้านขนมจีนครูยอด ขนมจีนประโดก เปิดมาเป็นเวลา 14 ปี กว่าๆ และเป็นที่รู้จักสำหรับคนภาคอีสาน โดยเฉพาะชาวโคราชที่ชื่นชอบรับประทานขนมจีนน้ำยา ที่ถือว่าเป็น สุดยอดอาหารพื้นบ้าน และขนมจีนประโดก ถือว่าขนมจีนที่อร่อยที่สุด  และเป็นมีคุณภาพเป็นที่ถูกปากถูกใจแก่ผู้บริโภคแน่นอน สำหรับ ร้านขนมจีนครูยอด นั้น ไม่เพียงไม่เพียงขายแค่ขนมจีนอย่างเดียว แต่ยังมีส้มตำ ผัดหมี่โคราช ยำแหมน ลาบไก่ ตำถั่วไข่ต้ม ไก่ทอด ของหวาน ไอศรีม ฯลฯ

ลูกค้าเต็มร้าน ขนาดร้านใหญ่นะนี่ บางวันต้องจองโต๊ะล่วงหน้าก่อน

สำหรับบรรยากาศนั้น ทางร้านตกแต่งพอประมาณ แต่มีสไตล์การแต่งที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีเคล็ดลับการขายที่เป็นจุดเด่น ที่ไม่บอกว่าเป็นอะไร ต้องไปดูเองครับ มิน่าถึงขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแบบนั้น

คนเยอะมาก การันตีได้เลยว่าอร่อยจริง

เมนูแนะนำ

ขนมจีนประโดก ร้านครูยอด เส้นนุ่มหอม

ผักที่ใช้ทานคู่กับขนมจีน มีให้เลือกหลากหลาย

น้ำยาขนมจีนของร้านขนมจีนครูยอด จะเสริฟมาเป็นชุด 4 อย่าง

น้ำยาไก่   วิธีทำจะไม่เหมือนแกงไก่ทั่วไป  คือ เน้นไม่ให้เกิดความมันของกะทิลอยหน้า  เวลาทานจะทำให้ไม่เลี่ยน

น้ำยาหวาน/น้ำพริก มีลักษณะหวานจากรสชาติของถั่ว ซึ่งจะใส่ถั่วลิสงมากกว่าถั่วเขียวประมาณ  1 เท่าน้ำยาหวานไม่นิยมใส่น้ำปลา แต่จะใส่เฉพาะเกลืออย่างเดียวเท่านั้น

น้ำยาป่า ลักษณะเช่นเดียวกับแกงป่าทั่ว ๆ ไป  เช่นแกงป่านก  แกงป่าไก่  แกงป่าเนื้อ รสจัดไปทางด้านเผ็ดจัด  เค็มจัด  แกงป่าทุกชนิดจะไม่ใส่กะทิ  น้ำยาป่าก็เช่นเดียวกัน

น้ำยาปลากะทิ หรือที่เรียกว่า  “น้ำยาปลา”  ซึ่งปลาที่ใช้ทำนั้นจะเป็นปลาช่อน  หรือปลาดุกก็ได้

นอกจากขนมจีนแล้ว ปลาเผาก็อร่อยดี

หมี่โคราช มาโคราชแล้วไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึงโคราชนะครับ อร่อยเช่นกัน

ไก่ทอดครูยอด สุดยอดจริงๆ กรอบ อร่อย ทีมงานต้องสั่งหลายรอบเลย

ส้มตำโคราช ก็อร่อยอีกเช่นกัน รสชาติจัดจ้าน ใส่เครื่องปรุงเพียบเห็นแล้วน้ำลายไหล

ตบท้ายด้วยลอดช่องสิงคโปร์ สูตรครูยอด

ไอศครีมหวานๆ เย็นๆ

งานนี้มาเฟียฟู้ดจัดเต็ม อร่อยจริง ทุกอย่าง การันตีครับ