พัทพิงซู(팥빙수)ดับร้อนสไตล์เกาหลี ?
พัทพิงซู
เข้าสู่ช่วงหน้าร้อนแล้วในใจหลายคนคงนึกถึงไอศกรีม ของหวานดับร้อนเป็นอันดับต้นๆ ถ้าเป็นเมืองไทยก็ต้องเป็นไอศกรีมกะทิสดโปะหน้าข้าวเหนียวมูนหอมหวาน หรือจะเป็นผลไม้เชื่อมต่างๆ อย่างฟักทองเชื่อม มันเชื่อม ถั่วแดงเชื่อม
แล้วถ้าเป็นที่เกาหลี เขาจะมีของหวานดับร้อนแบบบ้านเราหรือเปล่านะ?
หลายคนอาจจะคิดว่าประเทศเกาหลีมีแต่ฤดูหนาว เห็นในละครก็ใส่เสื้อผ้าหนาๆ แขนยาว เดี๋ยวสักพักหิมะก็ตก แล้วอย่างนี้จะมีหน้าร้อนด้วยเหรอ? แน่นอนว่าที่ประเทศเกาหลีก็มีหน้าร้อนเหมือนบ้านเรานี่แหละค่ะ โดยฤดูร้อนของเกาหลีจะอยู่ช่วงประมาณเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม ซึ่งพอเข้าสู่ช่วงหน้าร้อน ไปถามชาวเกาหลีคนไหนว่าร้อนๆ แบบนี้ต้องทานอะไร แทบร้อยทั้งร้อยก็จะต้องนึกถึงของหวานชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า พัทพิงซู ค่ะ
พัทพิงซู หรือเรียกกันเป็นภาษาไทยก็คือน้ำแข็งไส เป็นของหวานยอดนิยมในฤดูร้อนของชาวเกาหลีทุกเพศทุกวัยมาเนิ่นนาน ซึ่งหน้าตาของเจ้าพัทพิงซูเองก็ไม่ได้แตกต่างจากน้ำแข็งไสบ้านเราเท่าไหร่นัก โดยในสมัยก่อนจะนิยมใส่เพียงไส้ถั่วแดงกวน โปะทับด้วยเกล็ดน้ำแข็งแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม จึงถูกเรียกว่า พัทพิงซู (팥빙수) ซึ่งมาจากการนำคำสองคำในภาษาเกาหลีมาประกอบกัน คือคำว่า พัท (팥) ที่แปลว่าถั่วแดง และ พิงซู (빙수) ที่แปลว่าเกล็ดน้ำแข็ง นั่นเองค่ะ
พัทพิงซู
ในปัจจุบัน พัทพิงซู มีการดัดแปลงให้เข้ายุคสมัยมากขึ้น เพื่อเพิ่มรสชาติและทางเลือกให้แก่คนทาน จึงมีการตกแต่งสีสันเจ้าพัทพิงซูให้มีรูปลักษณะน่าทานมากขึ้นด้วยวิปครีม ช็อกโกแลต ผลไม้ และขนมหวานอื่นๆ เช่น ป็อกกี้ คอนเฟลต เยลลี่ หรือจะโปะไอศกรีมเพิ่มความเย็นซี้ดถึงใจ แล้วราดน้ำหวานสีต่างๆ ให้เป็นที่ถูกอกถูกใจเด็กสาววัยรุ่นที่รักสุขภาพและชื่นชอบขนมน่าตาน่ารักเป็นอย่างมาก ใครกลัวอ้วนก็เลือกแต่ผลไม้ ใครอยากลิ้มรสความหวานมันของครีมก็สั่งได้ตามใจ พัทพิงซูจึงเป็นขนมหวานยอดฮิตตลอดกาลของชาวเกาหลีอย่างไม่ต้องสืบกันเลยทีเดียว
และเพราะความฮิตของพัทพิงซู ทำให้ปัจจุบันมีร้านพัทพิงซูเปิดอยู่ทั่วไป โดยเฉพาะย่านร้านค้าหรือแหล่งช้อปปิ้งสุดฮิตของเหล่าวัยรุ่นแล้วแทบจะไม่ต้องเดินหาร้านขายพัทพิงซูกันให้เมื่อยเลยทีเดียว หรือตอนไหนที่รู้สึกร้อน อยากทานของหวานเย็นๆ ดับร้อน และไม่อยากแต่งตัวออกจากบ้านเพื่อไปทานพัทพิงซูถึงร้าน หรืออยากจะไปนั่งทานพัทพิงซูรับลมเย็นๆ กันที่สวนสาธารณะ ก็หาซื้อได้ไม่ยาก เพราะที่ร้านสะดวกซื้อในเกาหลีมีพัทพิงซูในรูปแบบถ้วยสำเร็จรูปหลากรสหลากไส้วางขาย ไม่ต่างจากไอศกรีมวอลล์บ้านเราสักนิด เพราะฉะนั้นจึงเรียกได้ว่าพัทพิงซูเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวเกาหลีไปแล้ว
พัทพิงซู
hanachoi
