ัวัว... อาหารของมนุษย์ ?  

เนื้อวัว และส่วนอื่นๆ  ของวัวสามารถทำอาหารได้หลายรูปแบบ  เราอาจเห็นเนื้อวัวที่อยู่บนแผงขายเนื้อ ดูน่ากิน น่าอร่อย  แต่เราท่านเคยเห็นเบื้องหลังการชำแหละหรือไม่


ก่อนอื่นก็ต้องคล้องเชือกกับห่วงดึงให้หัวคล้อยต่ำลง  มัดให้แน่น


ด้วยฆ้อนปอนด์


โป้งเดียวจอด


คราบน้ำตาแห่งความเจ็บปวด


ดูชัดๆ


แทงบริเวณลำคอ  เลือดกระฉูด


โยงขาทั้งสี่ให้กางออก


กรีดแรกบริเวณก้น  เพื่อแล่หนัง


กรีดขาหลัง  กรีดผ่านร่องอกไปยังปลายปาก และขาหน้าทั้งสองข้าง


แล่หนังออกจนหมด


เปิดช่องท้อง


ดูชัดๆ


มีอะไรบ้าง


ไส้เล็ก ไส้ใหญ่


ลองสังเกตดูว่ามีอะไรกำลังไต่อยู่


ดูดีดี


ปอด หัวใจ


แยกร่าง


กางออก


ใต้ซี่โครง ว่างเปล่า


แยกเนื้อ


แยกกระดูก เลาะเนื้อ


ที่เหลือยังใช้ประโยชน์ได้


หนังก็เป็นเงิน


เลือดถุง