ที่บริเวณลานข่วงนคร เทศบาลนครลำปาง จัดให้มีการประกอบอาหารพื้นบ้าน "แกงฮังเลหม้อขางหลวง"หรือ ภาษากลาง คือ แกงฮังเลหม้อยักษ์ โดยใช้กระทะยักษ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 เมตร ใช้เตาแก๊ส 12 หัว และเนื้อหมู 1,000 กิโลกรัม หรือ 1 ตัน พร้อมเครื่องปรุงต่าง ๆ ซึ่งหลังจากปรุงสุกแล้วได้แกงฮังเลน้ำหนักประมาณ 2,000 กิโลกรัม

ซึ่งได้นำคณะแม่ครัวจากชุมชนต่างใน จ.ลำปาง ร่วม 100 คน เข้าทำการแกะกระเทียม แกะขิง และเตรียมเครื่องปรุงต่าง ๆ พร้อมเริ่มทำการปรุงแกงฮังเล โดยผ่านไปแล้ว 3 ชั่วโมง ขณะนี้แกงฮังเลสุกแล้ว ทางเจ้าหน้าที่ ได้เร่งแจกจ่ายแกงฮังเลให้พี่น้องประชาชน และนักท่องเที่ยวที่มาร่วมงานสงกรานต์ ได้ชิมกัน โดยนักท่องเที่ยวบอกอร่อยมาก เพราะมีการแจกข้าวเหนียวถุงมาพร้อมแกงฮังเลอีกด้วย