Garden of Dream ร้านอาหารแนวโฮมเมด คุกกิ้ง
ที่เกิดจากความฝันของคุณกี้ รณิษฐา จริตกูล ครีเอทีฟนักโฆษณาที่ผันตัวเองมาทำร้านอาหาร
คุณกี้บอกกับเราว่าเคยทำร้านอาหารตั้งแต่อยู่เมืองนอก และฝันอยากเปิดร้านของตัวเอง
แต่พอกลับมาเมืองไทยมาทำงานด้านโฆษณาก็ไม่มีเวลาทำความฝันนั้น
แต่วันนี้คุณกี้เฟดตัวเองออกจากวงการโฆษณา และมาเปิดร้าน Garden of Dream
ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น เหมาะกับการมานั่งชิลสบายๆ หลีกหนีความแออัดจอแจของเมืองหลวง
บรรยากาศร้านเน้นใช้โทนสีฟ้าเป็นหลัก มีสวนและน้ำพุเล็กๆ อยู่ในร้าน
ร้านเน้นใช้กระจกใสทำให้สามารถมองวิวด้านนอกได้
ยิ่งในช่วงยามเย็นที่ท้องฟ้าด้านนอกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม
ด้านในร้านจะเปิดไฟสีเหลืองนวลตา
ยิ่งขับให้ร้านสวยงามโดดเด่นมากขึ้น
มุมโซฟาติดน้ำพุที่เป็นที่นิยมของลูกค้าที่สุด
ตู้ไม้เก่าที่เจ้าของร้านชอบ ภายในตู้มีเสื้อผ้าที่เพื่อนๆ มาฝากขายด้วย
ของตกแต่งน่ารักภายในร้าน
อีกหนึ่งความฝันของคุณกี้คือการทำให้ร้านเป็นแนวกรีนเฮาส์
คือปลูกผัก แล้วนำผักมาปรุงอาหารให้ลูกค้า
แต่ติดปัญหาเรื่องแสงแดด และความร้อนที่มากเกินไป
จึงค่อยๆ ศึกษาหาหนทางในการทำกรีนเฮาส์
และตอนนี้ก็ลองปลูกเห็ดแล้วนำเห็ดมาปรุงเป็นอาหารได้บ้างแล้ว
นอกจากการตกแต่งที่เราชอบแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ชอบคือมีโอเพ่น คิทเช่น
โดยมีโต๊ะที่เชฟจะมากรุงอาหารบนโต๊ะนี้
คุณกี้บอกกับเราว่าลูกค้าหลายคนชอบมานั่งพูดคุยแลกเปลี่ยนกับเชฟ
และดูวิธีการทำอาหารอย่างสนุกสนาน
ส่วนทำเลของร้านที่ไม่ได้โดดเด่น เหมือนร้านอาหารทั่วไปนั้น
เป็นสิ่งที่คุณกี้ตั้งใจให้เหมือนกับร้านอาหารของต่างประเทศ
อย่างในนิวยอร์ค หรืออิตาลี
ที่จะมีร้านน่ารักแอบซ่อนอยู่ภายในตึก
ซึ่งเป็นเหมือนสิ่งเซอร์ไพรส์ให้กับคนที่พบเจอ
ส่วนในเรื่องของอาหารนั้นเราถามคุณกี้ว่าเป็นแนวไหน
คุณกี้ตอบด้วยความอารมณ์ดีว่าเป็นแนวเรา
ซึ่งไม่ใช่ฟิวชั่นฟู้ด แต่เป็นแนวโฮม คุกกิ้ง ที่เหมือนกับเราทำอาหารอยู่ที่บ้าน
เราชอบสิ่งไหนก็ใส่สิ่งนั้น
และอาหารจะมีส่วนผสมของหลากหลายประเทศ
ที่คุณกี้เคยเดินทางไปและชอบวัฒนธรรมจากประเทศนั้นๆ
นำมาผสมผสานเป็นอาหารหลากหลายเมนู
เริ่มจาก Smoke Salmon & Son-dried tomato Salad
จานนี้เป็นการผสมผสานของรสเค็มนิดๆ ของแซลม่อน ความหวานของมะเขือเทศ
ตัดกับความมันของชีสราดด้วยน้ำสลัดสูตรของร้าน
จานต่อมาคือ Golden onion fitler หอมทอดที่คุณกี้เคยไปเห็นที่อินเดีย
เป็นหอมทอดที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ ทอดมาเป็นแพ
แตกต่างจากหอดทอดตามร้านทั่วไปที่ทำเป็นวงกลมและใส่แป้งหนา
คุณกี้เอามาลองทำตาม ปรุงในแบบของเธอ จิ้มกับซอสที่เนื้อเนียนเหมือนวิปครีม
กลายเป็นอาหารทานเล่นที่อร่อยทีเดียว
ต่อกันด้วย Bacon & Chilli Spaghetti เบค่อนแห้งกรอบทานกับสปาเก็ตตี้รสเผ็ดนิด
และเป็นสปาเก็ตตี้ที่ไม่มัน ไม่เลี่ยน รสจัดจ้านดีทีเดียว
ปิดท้ายด้วย Chocolate Fondant เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มรสเข้มข้น
เวลาเสิร์ฟทางร้านจะใช้มีดผ่าตรงกลางเพื่อให้ช็อคโกแลตร้อนๆ ข้างในไหลออกมา
ใครที่อยากหลีกหนีความจอแจในเมืองหลวง
ก็ลองมานั่งเล่น นั่งพักที่นี่
หรืออยากควงตคนรักมาสวีตที่ร้านนี้ก็โรแมนติกมากๆ...