ข้าวเหนียวถั่วดำ

ข้าวเหนียวถั่วดำ
เครื่องปรุง
1.ถั่วดำ ใช้ครึ่งถุงที่ซื้อมา
2.ข้าวเหนียว
3.เกลือเล็กน้อย
4.น้ำตาลปิ๊บ
5.น้ำตาลทราย
6.กะทิ 2กระป๋อง

วิธีทำตามรูปเลย

ถั่วดำ แช่น้ำค้างคืนไว้เลย เสร็จกรองน้ำทิ้ง
ล้างหลายๆน้ำ ใส่หม้อใส่น้ำให้ท่วมถั่วดำ
แล้วยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด พอเดือดลดไฟลงเหลือเบอร์5ก็พอ
ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนถั่วดำสุกใช้เวลาประมาณ50นาที
พอถั่วดำสุกแล้วเทน้ำทิ้ง

เสร็จเอากะทิกระป๋องเขย่าก่อนใช้ เปิดฝาแล้วเทลงไปในหม้อถั่วดำ
เสร็จเติมน้ำตาลปิ๊บไป1ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายไป4ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลใส่มากใส่น้อยแล้วแต่ปริมาณของถั่ว ชิมดูก็ได้ว่าหวานพอรึยัง
และยกขึ้นต้มเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 30 นาทีในรูปเสร็จแล้ว

ปกติถ้ามีใบเตยสักใบจับมัดและม้วนทิ้งลงไปในหม้อด้วยจะได้เพิ่มความหอมและอร่อย
วันที่ทำไม่มี ไม่ใส่ก็อร่อยบางทีอยู่ต่างแดนอะไรหยวนได้ ก็ทำเพราะ ถ้าซื้อ
ให้ครบทุกอย่างว่าบางทีมันก็เเพงไป

ข้าวเหนียวก็แช่ค้างคืนแล้วเอามานึ่ง แช่ข้าวไม่ได้ใส่สารส้ม

วิธีทำข้าวเหนียวมูน
ก็เเค่เอากระทิกระป๋องมาเขย่าก่อนใช้และเทลงหม้อ

เสร็จใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ใส่น้ำตาลทรายไป4ช้อนโต๊ะ
แล้วแต่ว่าเราชอบหวานมาก หวานน้อยเพิ่มตามความชอบได้เลย
คนให้พอร้อนและน้ำตาลละลายแค่นั้นก็พอ ไม่ต้องรอให้แตกมัน