หน้าแรก
คลิปวีดีโอ
สกู๊ป
Playlist
ชมรม
บอร์ด
Shout
สมาชิก
เข้าสู่ระบบ
Login
ลืมรหัสผ่าน
สมัครสมาชิก
Facebook Connect
Upload
หน้าแรกสกู๊ป
นานา สาระ
โพสต์สกู๊ป
ทำไมเรียกปูอัดทั้งที่ทำมาจากปลา
ทราบกันหรือเปล่าครับว่า ปูอัดทำมาจากปลา บางคนทราบ บางคนไม่ทราบ คำถามคือ แล้วทำไมจึงเรียกปูอัดละ วันนี้มีคำตอบครับ
ปูอัด นั้น ภาษาทางการเรียกว่า เนื้อปูเทียม การผลิตเนื้อปูเทียม เกิดจากความคิดที่ว่า ปลาที่จับได้ในปัจจุบันส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก ถือว่าไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจเพราะผู้บริโภคไม่นิยมราคาจึงถูกมาก ประมาณร้อยละ ๙๐ ของปลาขนาดเล็กหรือที่เรียกว่า ปลาเป็ด จะถูกนำไปทำเป็นปลาป่นสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารสัตว์ นับได้ว่าเป็นการใช้ทรัพยากรสัตว์น้ำอย่างไม่มีประสิทธิภาพ และแล้วบริษัทแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นก็คิดค้นนำปลาดังว่านี้มาทำเป็นเนื้อปูเทียมขึ้นเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. ๒๕๑๘
ไทยเป็นประเทศหนึ่งที่มีศักยภาพในการทำประมง และมีบริษัทผลิตเนื้อปูเทียมมานานหลายปีแล้ว ปลาที่ใช้ได้แก่ ปลาทรายแดง ปลาทรายขาว ปลาตาโต ปลาดาบ ปลากะพง ฯลฯ วิธีทำเริ่มต้นจากการนำปลามาตัดหัว ควักไส้ทิ้ง ส่งเข้าเครื่องบีบเอาแต่เนื้อปลา นำปลาบดที่ได้มาผสมเครื่องปรุงจำพวกแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงชูรส และกลิ่นปู เสร็จแล้วนำไปทำให้สุกและทำให้เนื้อปลามีลักษณะเป็นเส้นเหมือนเนื้อปูจริง ๆ จากนั้นจึงอัดเป็นแท่งยาว ๆ แล้วตกแต่งสีให้ดูเหมือนเนื้อปูจริง ๆ บางบริษัทถึงกับอัดเนื้อปูเทียมเป็นรูปก้ามปู (ที่แกะเปลือกแล้ว) ดูน่ากิน
อย่างไรก็ตาม มีผู้บริโภคจำนวนมากคิดว่าปูอัดเป็นเนื้อปูจริง ๆ พอรู้ในภายหลังว่าทำมาจากเนื้อปลา ถึงกับเลิกกินไปเลยก็มี
ที่มา หนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม / สำนักพิมพ์สารคดี
#ทำ
#ไม
#เรียก
#ปู
#อัด
#ทั้ง
#ที่
#มา
#จาก
#ปลา
i_see_u
Art Director
19 ม.ค. 53 เวลา 17:51
1,760
9
60
แชร์สกู๊ป
i like it
ความคิดเห็น
ส่งให้เพื่อนอ่าน
สกู๊ปโดนใจ
แจ้งลบ
กรุณา
Login
เพื่อแสดงความคิดเห็น
ส่ง Scoop ให้เพื่อน
E-mail เพื่อน
E-mail ผู้ส่ง
ข้อความ
แจ้งลบไม่เหมาะสม
ชื่อ ผู้ส่ง
E-mail ผู้ส่ง
ข้อความ / เหตุผล / Link / URL
ความคิดเห็น
เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ
Loading...
คลิกดูเรื่องอื่นๆ ต่อ...
สกู๊ป by i_see_u
ออกมาแล้ว แบงค์ 5 แสนของไทย
10 อันดับรถที่แพงที่สุดในโลก สุดยอดมากๆ
คนที่เกิดปีพ.ศ. 2519 - 2527 บทความนี้เพื่อคุณ! ลองอ่านดู
สาวๆเฮ! ถุงยางป้องกันจ้าวโลก ผลิตแล้ว
มาแล้ว!! ปฏิทินเปลือย แบบเห็นทุกอณู
ระบบช่วยเหลือในกรณีลืมรหัสผ่าน
กรุณาใส่ E-mail ที่ใช้งานอยู่ในขณะนี้:
(ต้องเป็น E-mail ที่ใช้สมัครสมาชิกไว้ด้วยนะคะ)