'แตงไทยน้ำกะทิ' คลายร้อน-แก้เลือดกำเดาไหล

เดี๋ยวนี้ พออากาศร้อน ใครๆ ก็มักจะนึกถึงไอศกรีม ที่กินแล้วเย็นปาก บางครั้งจี๊ดขึ้นสมอง แต่คลายความรู้สึกร้อนได้ทันที ด้วยความสามารถแบบปัจจุบันทันด่วนนี้ ทำให้หลายคนลืมไปว่า ไอศกรีม คือแหล่งรวมของไขมันที่ไม่มีประโยชน์ ถ้าร้อนแล้วกินแต่ไอศกรีม ก็คงต้องระวังปัญหาสุขภาพตามมา

ทว่า ภูมิปัญญาของคนรุ่นก่อนๆ คิดเมนูดับร้อนด้วยการดึงสรรพคุณจากผลไม้ท้องถิ่น อย่าง แตงไทย ผลไม้เนื้อทรายฉ่ำน้ำ กลิ่นหอม ออกรสหวาน อุดมด้วยวิตามินเอ วิตามินซี ฟอสฟอรัส แคลเซียม และคาร์โบไฮเดรต กินแล้วจะช่วยดับกระหาย คลายความร้อน รู้สึกเย็นตัว แถมยังสามารถแก้ปัญหาเลือดกำเดาไหล เนื่องจากสาเหตุขาดวิตามินซี

สำหรับเมนูของหวานถ้วยเด่นจากแตงไทย แนะนำ ‘แตงไทยน้ำกะทิ’ ทำง่ายๆ แค่มีแตงไทยผลสุกขนาดพอเหมาะสัก 1 ลูก น้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือ

เริ่มลงมือทำ ด้วยการนำแตงไทยล้างน้ำให้สะอาดแล้วปอกเปลือก คว้านเมล็ดออก เพราะจะใช้แต่เนื้อ หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ หันไปทำน้ำกะทิ โดยละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนกระทั้งน้ำกะทิเดือด จึงปิดไปและยกลง

เมื่อได้น้ำกะทิแล้ว จะใส่แตงไทยผสมลงไปในน้ำกะทิ หรือตักแตงไทยแยกใส่ถ้วยแล้วค่อยเติมน้ำกะทิก็ได้ ทั้งนี้ ยังสามารถเติมน้ำแข็งป่นเพิ่มความเย็นสดชื่นเข้าไปได้อีก.