ความอดอยากในรัสเซีย ค.ศ. 1921 (Russian famine of 1921 หรือ Povolzhye famine)

เป็นความอดอยาก ที่เกิดขึ้นเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิของปี ค.ศ. 1921 และยืดยาวจนถึงปีต่อ

มา ความอดอยากครั้งนี้เป็นเหตุการณ์ที่รุนแรงที่เกิดขึ้นในรัสเซียบอลเชวิค ที่มีผู้เสียชีวิต

ไปกว่า 5 ล้านคนส่วนใหญ่ในภูมิภาคโวลกา-อูราล

ความอดอยากครั้งนี้มีสาเหตุมาจากปัจจัยของการขัดจังหวะการสร้างผลิตผลทาง

เกษตรกรรม ที่เริ่มมาตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่หนึ่งและดำเนินต่อมาจนตลอดความยุ่งเหยิง

ที่เกิดขึ้นระหว่างการปฏิวัติรัสเซีย ค.ศ. 1917 และ สงครามกลางเมืองรัสเซีย ความ

อดอยากครั้งนี้รุนแรงถึงขั้นวิกฤติการณ์ และความขาดการรับรู้ถึงสถานการณ์ของผู้บริหาร

ระดับท้องถิ่นก็ยิ่งเพิ่มความเลวร้ายให้แก่ปัญหาหนักยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นระหว่างฤดูร้อนของ

ปี ค.ศ. 1921 ครึ่งหนึ่งของดินแดนเกษตรกรรมในไครเมียถูกทำลายไปเพราะความแห้ง

แล้ง แต่เจ้านายระดับท้องถิ่นก็มิได้รายงานของความช่วยเหลือมาจนกระทั่งเดือน

พฤษภาคม ค.ศ. 1922 ความอดอยากรุนแรงจนกระทั้งผู้คนต้องบริโภควัชพืช หรือสิ่งที่

แทนอาหาร เป็นอาหาร และในบางกรณีถึงกับมีการฆ่ากินกันเองเพื่อพยายามรักษาเมล็ด

พันธุ์พืชไว้ปลูก 

 ความอดอยาก (Starvation) คือภาวะการลดการบริโภคไวตามิน, สารอาหาร และ

พลังงานอย่างต่ำลงอย่างผิดปกติ ความอดอยากเป็นรูปแบบที่รุนแรงที่สุดของ

ทุโภชนาการ ความอดอยากเป็นระยะเวลานานของมนุษย์ อาจจะเป็นสร้างความเสียหาย

ให้แก่อวัยวะภายในร่างกาย อย่างเป็นการถาวร และผลสุดท้ายก็จะเสียชีวิต องค์การ

อนามัยโลกกล่าวว่า ความหิวโหยเป็นศัตรูสำคัญที่สุดของสาธารณสุขของโลก นอกจาก

นั้นก็ยังกล่าวว่าทุโภชนาการ เป็นสาเหตุที่ใหญ่ที่สุดของอัตราการเสียชีวิตของเด็ก ที่เกิด

ขึ้นราวครึ่งหนึ่งของกรณีการเสียชีวิตทั้งหมด ส่วนองค์การอาหารและการเกษตรแห่ง

สหประชาชาติ กล่าวว่าความอดอยากมีผลต่อประชากร กว่าหนึ่งพันล้านคนทั่วโลกใน

ขณะนี้ หรือราว 1 ใน 6 ของประชากรโลก