โรงแรมชื่อดังในฮ่องกงนำร่องแบนเมนู "หูฉลาม" หวังโชว์วิสัยทัศน์ในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

วันนี้ (22 พ.ย.) สำนักข่าวเอเอฟพีรายงานจากเขตบริหารพิเศษฮ่องกงของจีน ว่า หนึ่งในเครือข่ายโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวของเอเชีย “เพนนินซูลา” ประกาศถอดเมนู "หูฉลาม" ออกจากรายการอาหารบริการลูกค้า นับตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค. ปีหน้าเป็นต้นไป ท่ามกลางเสียงชื่นชมของบรรดานักอนุรักษ์

โดยแถลงการณ์ของบริษัทฮ่องกงแอนด์เซี่ยงไฮ้ โฮเตล ซึ่งเป็นเจ้าของเครือข่ายโรงแรมเพนนินซูลา ระบุ ว่า การตัดสินใจของบริษัทเกิดจากการตระหนักในภาวะเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ของ ประชากรฉลามทั่วโลก และเพื่อให้สอดคล้องกับวิสัยทัศน์ด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืนของบริษัท สำหรับลูกค้าที่สั่งจองเมนูหูฉลามล่วงหน้าสามารถจองได้ไม่เกินวันที่ 21 พ.ย.ที่ผ่านมาเท่านั้น
               
นาย คลีเมนต์ เค. เอ็ม. กว๊อค ซีอีโอ เครือเพนนินซูลา กล่าวแสดงความหวังว่า การตัดสินใจถอดหูฉลามออกจากรายการเมนูของบริษัท จะช่วยอนุรักษ์ระบบนิเวศน์ทางทะเล เพื่อคนรุ่นหลังในอนาคต และหวังเช่นกันว่า ในฐานะบริษัทโรงแรมเก่าแก่ที่สุดในเอเชีย การตัดสินใจจะทำให้บริษัทอื่น ๆ ที่ให้บริการด้านที่พักแก่ลูกค้า ดำเนินรอยตาม เพื่อร่วมกันมีบทบาทอนุรักษ์ ความหลากหลายทางชีวภาพในมหาสมุทรของโลก 

สำหรับเครือข่ายเพนนินซูลาบริหารโรงแรมถึง 9 แห่ง รวมถึงใน ฮ่องกง เซี่ยงไฮ้ ปักกิ่ง โตเกียว และนิวยอร์กด้วย.