เขาของกวางซึ่งเรียกว่า แอ้นเลอร์ส( ANTLERS) จะมีลักษณะเฉพาะตัว เขาตันไม่มีปลอกหุ้มเหมือนโคกระบือ หลังจากที่เขาแก่หลุด เพราะเนื่องจากมีวงจรของเขาอ่อน ซึ่งในระยะนี้จะมีเซลล์เนื้อเยื่อมหัศจรรย์ดันจนเขาแก่หลุดไป  เซลล์เนี้อเยื่อนี้ จะเจริญเพิ่มทวีจำนวนอย่างรวดเร็ว จนสามารถปิดรอยแผลของเขาเก่าที่หลุดไป เหมือนเนื้อเยื่อระหว่างเนื้อไม้และเปลือกไม้( CAMBIUM) ของเนื้อไม้ที่ปิดหุ้มรอยแผลของลำต้น เมื่อเซลล์เนื้อเยื่อ หุ้มปิดสนิทก็จะเริ่มเจริญขึ้นเป็นทรงเขาเริ่มแตกกิ่งคู่แรกประมาณ 1 - 2 เดือน กิ่งที่งอกออกมาเรียกว่ากิ่งรับเหมา หลังจากนั้นเขากวางจะเริ่มแตกเจริญต่อไป เริ่มแตกกิ่งปลายเขาเมื่อประมาณ 3 เดือน

 

การนำเขากวาง มาเป็นส่วนประกอบของสูตรยา มีมานานแล้วตามหลักฐานทางประวัติศาสตร์ เกิดขึ้นครั้งแรกในประเทศจีนเมื่อ 168  B.C  (168 ปีก่อน คริสตกาล) และเมื่อกาลเวลาผ่านไป ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของเขากวาง ที่เป็นประโยชน์นั้นก็ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก  และในปัจจุบัน ถึงขนาดมีนำกวางเขาเหล่านั้น มาเลี้ยงขยายพันธุ์เป็นฟาร์ม

 

ในกระทู้นี้  ผมเลยนำเรื่องราว  ของการเลี้ยงกวาง 500 ตัวในฟาร์มขนาดเล็ก เพื่อเอาส่วนที่เป็นเขามาใช้ประโยชน์เป็นส่วนประกอบของตัวยา และเป็นยาบำรุงร่างกาย    ในพื้นที่ธรรมชาติอันสวยงาม ในเขตอำเภอ คาตัน-คาราไคสกี้( Katon-Karagaisky district) จังหวัดคาซัค สถานตะวันออก( East Kazakhstan Province) ประเทศคาซัคสถาน  มาแนะนำ..ลองมาติดตามกันดูครับ

 

ระหว่างช่วงฤดูร้อนทุก 3 วัน จะมีการตัด  เขากวางที่ขนยังอ่อนนุ่ม( velvet antlers)และอายุได้ขนาด
ซึ่งการตัดเขากวางนี้จะมีการเริ่มงานกันตั้งแต่เช้าตรู่  เพื่อไม่ให้การตัดเขากวางถูกรบกวนจากแสงแดด

(ที่พักคนงานของฟาร์มกวาง ในจังหวัดคาซักสถานตะวันออก( East Kazakhstan Province))

 

พวกเขาต้องตื่นกันตั้งแต่ตี 5 เช้าตรู่ เพื่อเตรียมตัวออกไปยังทุ่งหญ้า ที่กวางเล็มหญ้าอยู่

 

แล้วขี่ม้าออกไปยังทุ่งหญ้าเชิงเขา..ที่ใช้เลี้ยงกวาง

 

เมื่อมาถึง  ก็จะทำการต้อนกวาง เข้าคอก

 

เฉพาะกวาง ที่มีเขาด้านบนยาวได้ขนาด 5-7 ซ.ม จะถูกคัดเลือกออกจากฝูง

 

เมื่อเลือกกวาง ได้เรียบร้อย แล้วก็ จัดการแยกกวาง  ออกมา ทีละตัว

 

ชายเจ้าของฟาร์ม  ชื่อ   บูลัต. Bulat เข้าร่วมในการ ตัดเขากวางอ่อน(velvet antlers cutting.) ครั้งนี้ด้วย

 

กวางจะถูกต้อนเข้าไปช่องเล็กๆ ที่ทำขึ้นโดยเฉพาะ จากแท่งโลหะยาว 2 แผ่น เพื่อไม่ให้ดิ้นและสะดวกเวลาตัดเขา

 

ขั้นตอนในการตัดเขากวาง  มีการนำเชือกและอุปกรณ์ มาผูกคาดเข้ากับหัวกวาง  เพื่อให้กวางบอบช้ำน้อยที่สุด ซึ่งเป็นวิธีการที่ดีกว่าในสมัยก่อน ที่สัตว์มักจะเสียชีวิตได้ง่ายจากการถูกตัดเขา

 

ในการตัดเขากวาง ใช้การเลื่อย เป็นขั้นตอนที่ละเอียดอ่อน  ต้องระมัดระวังเป็นอย่างมาก: : เพราะสามารถสร้างความเสียหาย ให้กับเขากวางได้  ดังนั้น บุลัต(Bulat)เจ้าของฟาร์มจึงทำหน้าที่นี้เอง โดยการใช้เลื่อยมือ หรือบางที เลื่อยเครื่อง   ไม่ว่ากรณีใดๆ บูลัตจะไม่ใช้ไฟฟ้าช๊อตการต่อต้านหรือขัดขืน ของกวางอย่างเด็ดขาด

 

การตัดเขากวางทำเสร็จภายใน 3 นาทีเท่านั้น เนื่องจากเป็นเขากวางอ่อน(velvet antlers) ที่ยังนุ่มมาก

 

เนื่องจากยังเป็นเขากวางอ่อน ยังไม่มีการก่อตัวของแคลเซี่ยม( non-calcified) ซึ่งเมื่อมีแคลเซี่ยมก่อตัวขึ้น เขากวางจะแข็งมากขึ้น เขากวางที่ยังอ่อนจะนุ่ม และเต็มไปด้วยเลือด เหมาะในการนำไปเป็นตัวยา

 

และเชื่อกันว่าเขากวางอ่อน มีสารธรรมชาติ  ปลอดภัย มีประสิทธิภาพมากในการช่วยปรับร่างกายให้สมดุลย์ มีภูมิต้านทานต่อโรคได้ดีที่สุดในโลก ชนิดหนึ่ง

 

ในวงการแพทย์ตะวันออก oriental medicine ,มีการนำเขากวางอ่อน มาบดหรือโขลกให้ละเอียดเป็นแป้ง ทำเป็นยา
จาก การศึกษาและวิจัย พบว่าในเขากวางอ่อนและเลือดกวาง จะพบสารจำนวนมากที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ทั้งยังมีสารโปรตีน และสารประกอบอื่นๆที่อยู่ในรูปแบบธรรมชาติบริสุทธิ์ ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้สำหรับรักษาโรคต่างๆ แตยังบำรุงให้สุขภาพแข็งแรง มีภูมิต้านทานได้อีกด้วย

 

ในปีถัดไป เขากวางอ่อน ที่ถูกตัดเหล่านี้ก็จะงอกขึ้นมาใหม่

 

ในเวลา 1ปี เขากวางอ่อนเหล่านี้จะถูกตัด 1ครั้ง มีกวางบางตัว ที่ผ่านการตัดเขามาหลายครั้งแล้ว

 

เลือดของเขากวาง เมื่อผ่านเข้าสู่ร่างกายของมนุษย์ จะให้พลังงาน ช่วยรื้อฟื้นและให้กำลัง( recovers metabolism )ในระดับของเซลส์   เพิ่มประสิทธิภาพระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ซ่อมแซมกระดูกที่เสียหายได้เร็วขึ้น
ปรับปรุงสภาพทางกายภาพและทางปัญญา  เพิ่มความแข็งแกร่งทางเพศ (sexual endurance increases )กระชุ่มกระชวย แก่ตัวช้าลง (ageing processes slow down)

 

เลือดสดจากกวางจะเข้มข้นและอุ่น

 

เชื่อกันว่ายาที่ผลิตมาจากเลือดกวาง ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า  กระดูกฟันแข็งแรง ช่วยละลายนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ รักษาแผลและหนองในกระดูก ควบคุมอารมณ์ได้ดีขึ้น

 

ส่วนบริเวณเขากวางที่ถูกตัด ก็จะใช้สารส้ม alums และสารแนฟทาลีน(naphthalene สารที่ใช้ทำลูกเหม็น) ทารักษาแผล และป้องกันการติดเชื้อ จากแมลงที่มาตอม

 

หลังจากทาสารส้ม( alums )และลูกเหม็น(naphthalene) ป้องกันติดเชื้อเรียบร้อยแล้ว กวางก็ถูกปล่อย

แต่บางครั้ง  เขากวาง ก็แตกหักเสียหาย เนื่องจากการต่อสู้ และชนกันเอง

 

เขากวางที่แตกหักเสียหาย ก็จะถูกนำมาต่อและเย็บติดกัน   เขากวางส่วนที่มีตำหนิ จากกการการแตกหักนี้ จะนำไปขายในราคาที่ถูกกว่า   ซึ่งเขากวางอ่อนทั้งหมด จะส่งออกไปยังประเทศเกาหลี   ในประเทศคาซักสถานเองแทบจะไม่มีการผลิตยา จากเขากวางอ่อนเลย

 

ก่อนที่จะป่นเขากวางให้เป็นผง ต้องทำอย่างระมัดระวัง  และมีหลายขั้นตอน  ขั้นตอนแรกต้องนำไปต้ม และและตากให้แห้งเป็นเวลา 2 เดือน   ซึ่งในขั้นตอนการต้ม ก็ต้องเอาผ้ามาพันก่อน ป้องกันการแตกหัก หรือ มีรูพรุนเวลาต้ม  เพราะเขากวางอ่อนจะโป่งพองขยายตัว เวลาต้ม

 

น้ำในถัง ที่ใช้ต้มเขากวางอ่อน จะต้องมีอุณหภูมิสูง ระหว่าง 85-100 °С

 

เพื่อเป็นการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ และทำความสะอาด เขากวาง ในช่วงระหว่าง 3 วัน จะมีการนำลงไปจุ่มในน้ำเดือด 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ของเขากวางอ่อน

 

เขากวางอ่อน จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือด จนกระทั่งมีเลือดออกมาบริเวณรอยตัด หลังจากนั้นก็ขึ้นจากน้ำ ทิ้งไว้ให้แห้ง

 

ถังที่ใช้ต้มเขากวางอ่อน  ต้องมีขนาดใหญ่พอ บรรจุน้ำได้ 900ลิตร

 

ทุกขั้นตอนใช้มือทำ ในห้องที่เต็มไปด้วยไอน้ำร้อน(hot vapour).

 

ในถังต้มต้องเติมไฟ ให้อุณหภูิมิความร้อน สม่ำเสมอ คงที่ตลอดเวลา

 

อเดลเบอร์เก้น( Adalbergen) ได้รับการยอมรับว่า เป็นผู้มีประสบการณ์ และมีความชำนาญพิเศษ ชีวิตของเขาทั้งหมด 15 ปี ในการทำฟาร์มกวาง  ในเขต อำเภอคาตัน-คาราไคสกี้ Katon-Karagaisky district  จังหวัดคาซักสถานตะวันออก (East Kazakhstan Province) ประเทศคาซัคสถาน

 

น้ำที่ใช้ต้มเขากวางเรียบร้อยแล้ว ที่เหลือยู่ในถัง  ยังมีประโยชน์ เรียกว่า ซอร์ปา“sorpa” เป็น การอาบน้ำเขากวางอ่อน  (velvet antlers bath.) เพื่อสุขภาพ   มีประโยชน์ เช่นเดียวกับยาที่ทำจากเขากวางอ่อน

 

แขกผู้มาเยือน และ เพื่อผ่อนคลาย จากการ อาบน้ำเขากวางอ่อน

ส่วนเขากวางอ่อนหลังจากผ่านวิธีการ ต้ม ทอด ตากแห้ง แล้ว ก็จะส่งออกเป็นสินค้าไปยังประเทศเกาหลี

 

ชาวเอเชียเชื้อสายจีนเชื่อว่าเขากวาง อ่อนช่วย ในการบำรุงร่างกายและยาอายุวัฒนะ ทั้งยังมีการระบุว่าเขากวางอ่อนสามารถรักษาอาการป่วยต่างๆเช่น การบำรุงไต อาการบวมช้ำ อ่อนเพลีย อาการปัสสาวะผิดปกติ และทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้นปัจจุบันนี้มีการบริโภคเขากวางอ่อนในเชิงการ แพทย์และเป็นอาหารเสริม เขากวางอ่อนอุดมด้วยแร่ธาตุ วิตามิน แคลเซียม ฮอร์โมน กรดที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย
สรรพคุณเขากวางอ่อน
ปัจจุบัน วิทยาศาสตร์การแพทย์ทันสมัย มีการนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้ในการวิเคราะห์วิจัย ทำให้ทราบว่าภายในเขากวางอ่อนมีสารสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกายของมนุษย์เป็น อย่างมาก
Pantocnice
มีสรรพคุณในการปรับสมดุลของร่างกาย ช่วยให้ระบบการไหลเวียนของโลหิตเวียน ระบบประสาท ระบบย่อยอาหารทำงานได้ตามปกติ
Protaglandins
สรรพคุณช่วยในการทำงานของเซลล์เนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย ลดอาการอักเสบของอวัยวะต่าง ๆ ลดอาการปวดประจำเดือน
Testosterone
เป็น ฮอร์โมนเพศชาย ช่วยกระตุ้นให้ลูกอัณฑะผลิตอสุจิ จึงมีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างลักษณะของความเป็นชาย รักษาอาการเสื่อมสมรรรถภาพทางเพศ ช่วยให้อวัยวะเพศแข็งตัว และช่วยแก้ไขปัญหามีการบุตรยาก เนื่องจากจำนวนเชื้ออสุจิน้อย
GnRh (Gonadotopin Releasing Hormone)
เป็น ฮอร์โมนที่ไปกระตุ้นต่อมใต้สมองให้หลั่งฮอร์โมน FSH และ LH ออกมาซึ่งฮอร์โมนทั้ง 2 ตัวนี้ จะไปกระตุ้นรังไข่ให้มีการสร้างไข่ และการตกไข่ให้ระบบรอบเดือนเป็นปกติ
LH ในสัตว์เพศเมีย
ฮอร์โมนตัว นี้จะกระตุ้นให้เกิดการตกไข่ แต่ในเพศชายฮอร์โมนนี้เรียกว่า Interstitial cell Stimulating Hormone ทำหน้าที่กระตุ้นเซลล์ของลูกอัณฑะให้ผลิตอสุจิ
IGF-1 (Inslin-like Growth Factor-1)
เป็น ฮอร์โมนที่ผลิตขึ้นมาจากต่อมไร้ท่อของเขากวาง แล้วส่งขึ้นไปเลี้ยงเขาอ่อน ฮอร์โมนนี้คล้ายกับ GH (Growth Hormone) ของคน มีหน้าที่หลายอย่าง เช่น เร่งการเจริญเติบโตของเซลล์ต่าง ๆ ที่เสื่อมสลายให้กับมามีประสิทธิภาพใหม่ กระตุ้นให้ร่างกายสร้างเนื้อเยื่อ เส้นใยประสาท กล้ามเนื้อและไขกระดูก มีผลให้บริโภคเขากวางอ่อน มีชีวิตชีวา ดูอ่อนกว่าวัยและมีอายุยืนยาว (Body Rejuvenation)
ประโยชน์ที่ได้รับจากเขากวางอ่อน
ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเซลล์ กระตุ้นให้ร่างกายสร้างเซลล์ ต่าง ๆ ที่เสื่อมสลาย ให้กลับมามีประสิทธิภาพใหม่
ช่วยปรับความสมดุลของร่างกาย ช่วยให้ระบบการไหลเวียนของโลหิต ระบบประสาท และระบบย่อยอาหารทำงานปกติ
ช่วยบำรุงเลือด และเป็นแหล่งแคลเซียมในกระดูก
ช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย รวมถึงอาการแพ้ต่าง ๆ
ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย อักเสบของเอ็นและกล้ามเนื้อในร่างกายทุก ๆ ส่วน
ช่วยฟื้นฟูความกระชุ่มกระชวยของร่างกาย ทั้งชายและหญิง
ช่วยกระตุ้นและฟื้นฟูระบบสืบพันธุ์ ทั้งเพศชายและหญิง โดยเฉพาะเพศหญิงในช่วงระยะแรกที่ตั้งครรภ์
ช่วยต้านเชื้อโรค และช่วยกระตุ้นปลายประสาทมือและเท้า
ช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย เพิ่มสมรรถนะแก่นักกีฬา
ช่วยบรรเทาอาการปวด และการผิดปกติในผู้หญิงที่อยู่ในระยะวัยทอง
ผู้บริโภคเขากวางอ่อนมีชีวิตชีวาดูอ่อนกว่าวัย และมีอายุยืนยาว
http://www.haarai.com/promoteweb/index.php/_get_dalink/detail/_postid_/ae949

สรรพคุณจริงหรือไม่โปรดใช้วิจารณญาณในการวิเคราะห์ ผมเพียงเอาข้อมูลมาประกอบให้กระทู้ครบถ้วนนะครับ

 

 

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
http://en.wikipedia.org/wiki/Velvet_antler
http://www.voxpopuli.kz/post/view/id/362
http://guru.thaibizcenter.com/articledetail.asp?kid=440
http://picasaweb.google.com/deercommission/DeerRoe

http://pantip.com/cafe/wahkor/topic/X10738244/X10738244.html