อาหารอีสานบางอย่าง บางท่านอาจไม่เคยเห็น ไม่เคยทาน

บางท่านก็คิดว่าเมนูนี้มันทานได้ด้วยเหรอ

แต่เชื่อเถอะว่า  มีอาหารอีสานอีกหลายเมนูที่ทำให้ท่านต้องอึ้ง ทึ่ง เสียว

เมนูส่วนมากที่ทำทานก็จะเป็นแบบดั้งเดิมที่ปู่ย่าตายายเคยทำให้ทาน  

ผักที่ใส่ในแต่ละเมนู น้อยครั้งที่จะซื้อ เพราะผักพื้นบ้านที่เป็นส่วนประกอบหลักๆ

เช่น ผักอีตู่ ข่า ตะไคร้ พริก เป็นผักพื้นบ้านที่หาง่ายในละแวกบ้าน