ทางการจีนต้องตะลึง เมื่อมีการตรวจพบว่า ตามร้านอาหารต่างๆ โดยเฉพาะในเมือง เซี่ยงไฮ้ กวางเจา และอีกหลายๆเมืองในประเทศจีน มีการเติมใช้ผงชนิดหนึ่ง ที่สามารถเปลี่ยนเนื้อหมูให้กลายเป็นเนื้อวัวได้ ภายในระยะเพียง 90 นาที

ทั้งนี้ เมื่อนำเนื้อทั้งสองมาเปรียบเทียบกัน แทบจะไม่เห็นความแตกต่าง และแยกไม่ออกเลยว่า ชิ้นไหนเป็นเนื้อวัว โดยจากการเติมสารประเภทนี้ ทางการแพทย์ได้ออกมาเตือนว่า เป็นอันตรายต่อร่างกาย และในระยะยาวเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย