ส่วยผสม

ปีกไก่/เนื้อหมูบด/พริกไทย/กระเทียม/รากผักชีโขลก/ซอสปรุงรส/น้ำตาลทราย/ไข่ไก่/แครอท/ต้นหอม

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกก็ต้องมีปีกไก่ จับตัดแยกเอาปีกบนออกซะ และจัดการเลาะกระดูกตรงช่วงปีกกลางออกซะ โดยใช้มีดปลายแหลมเลาะ ๆ เรื่อย พอถึงตรงข้อต่อปลายปีก ก็หักมันออกมา

ต่อมาก็ทำไส้สำหรับยัดใส่ปีกไก่ ใช้หมูสับปนกับเศษไก่ที่ถูกเลาะออกมา (เสียดายเลยเอามาปนด้วย)พริกไทย กระเทียม รากผักชีโขลก ใส่ลงไปปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่ไข่ซีกฟองเพื่อเพิ่ม moisture

จากนั้นก็คลุก ๆ ให้เข้ากัน ใส่แครอท ต้นหอม ลงจัดการคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นก็ทำการยัด ๆ ใส่เข้าไปในปีก

นำไปนึ่งให้สุก

หลังนึ่งเสร็จก็ทิ้งไว้ให้เย็นก่อน แล้วจึงนำไปทอดให้เหลือง

เป็นอันเสร็จกับปีกไก่ยัดไส้