เพราะไส้กรอกเป็นอาหารจานโปรดของชาวเมืองเบียร์เยอรมัน จึงไม่แปลกอะไรที่ใครไปเยอรมันแล้วจะเห็นไส้กรอกหน้าตาหลากหลายรูปแบบวางขาย แถมขายดีเป็นเทน้ำเทท่า ยิ่งในร้านอาหารยิ่งไม่ต้องพูดถึง มีเมนูไส้กรอกให้เลือกชิมได้สารพัดเลยทีเดียว

          เป็นอาหารยอดนิยมอย่างนี้ ชาวเยอรมันเค้าก็เลยมีหลักสูตรไส้กรอกเปิดสอนในระดับมหาวิทยาลัยซะเลย อย่างน้อย ๆ จะได้สร้างสรรค์ไส้กรอกรูปแบบใหม่ ๆ รสชาติใหม่ ๆ ออกมาให้ชาวเยอรมันได้ลิ้มลองกัน โดยหลักสูตรดังกล่าวถูกร่างโดย นอร์เบิร์ต วิทท์แมน จากมหาวิทยาลัยในเมือง Neumarkt ซึ่งหลักสูตรปริญญาไส้กรอกนี้ครอบคลุมไปถึงการทำไส้กรอกให้มีรสชาติดี และดนตรีที่เข้ากับไส้กรอกแต่ละชนิด

          ปัจจุบันนี้ สถาบันดังกล่าวมีนักเรียนระดับปริญญาโทอยู่ประมาณ 1,300 คน ซึ่งถือว่ามากพอที่จะจบออกมาแล้วสร้างสรรค์ไส้กรอกรสชาติเลิศเข้าสู่ตลาดได้อย่างสบาย ๆ เลยล่ะ