https://www.takieng.com/stories/2001

การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมของชาวจีนที่หมู่บ้านหนานซานมีมานานกว่า 300 ปี และคาดว่ายังเหลือคนที่ทำเป็นอยู่เพียง 300 คนเท่านั้น นั่นเป็นเพราะกระบวนการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบนี้จะมีกรรมวิธีพิเศษเฉพาะตัวไม่เหมือนกับการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป มันมีลักษณะเหมือนการทอพรมมากกว่าการทำอาหาร

ภาพของชายคนหนึ่งกำลังทำเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยความชำนาญดูน่าสนใจมาก มีหลายๆอย่างที่คิดไม่ถึง เช่น การพันเส้นก๋วยเดี๋ยวกับตะเกียบสองอันถึง 60 ครั้ง การทำงานด้วยความคล่องแคล่วแต่พิถีพิถันของเขาที่ได้จากการสั่งสมประสบการณ์มา 30 ปี ดูเพลิดเพลินดีจนอยากไปเห็นของจริง

[Food]How to make Chinese traditional Nanshan noodles |More China

ข้อมูลและภาพจาก More China, gizmodo