กลับบ้านคราวก่อนน้องคนที่สนิทกันในหมู่บ้าน มาหาและบอกว่าจะต้มงูสิงให้กิน

ด้วยความที่อยู่กรุงเทพนานเลยอยากลอง ลิ้มรสอาหารแบบดั้งเดิมของชาวบ้านดวนน้อย

ของเราดูบ้าง น้องบอกว่าไปหางูสิงได้มาสองสามตัวเย็นๆให้ไปหาที่บ้านนะ

ตกเย็นผมไป เห็นน้องเขากำลังเอางูลนไฟถลกหนังอยู่พอดี การทำงูก็จะใช้ค้อนทุบหัวให้ตาย

แล้ว เอามาลนไฟขูดเอาเกล็ดงูออกให้เกลี้ยง แล้วผ่าท้องเอาเครื่องในออกให้หมด

จาก นั้นก็ต้มน้ำให้เดือดใส่ใบมะขามลงไปใส่ใบตะไคร้ใบมะกรูดลงไปดับกลิ่นต้มให้ เปื่อยๆ

เติมชูรสน้ำปลาลงไป แค่นี้ก็จะได้ต้มงูสิงที่แสนอร่อยแล้วล่ะ

ไปชมภาพกันเลย

ลนไฟให้หนังหม้ๆแล้วขูดเกล้ดออก

เรียบร้อยแล้วก็ทำการต้มน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ ใบมะกรุดลงไปดับกลิ่นตามด้วยใบมะขามอ่อน

ต้มให้เปื่อยจนฉีกเนื้องู ง่ายๆเปื่อนยุ้ยชิมรสเติมน้ำปลาชูรสตามใจชอบแล้วเสริฟทันที

เนื่องจากแบตเตอรี่กล้องผมหมดจึงไม่ได้ถ่าย ตอนที่ต้มงูสิงสุกถ่ายได้แค่ตอน

เอางูสิงลนไฟเท่านั้นจึงได้ภาพจากทาง อินเตอร์เน็ตมาช่วยกล้อมแกล้มไป

ขอบคุณภาพถ่ายต้มงูตอนท้ายนี้จาก อินเตอร์เน็ตเด้อขอบคุณเจ้าของภาพ

เพิ่มเติมครับเรามี สูตรลับเฉพาะมาฝากด้วย

จาก : http://www.siamfishing.com/content/view.php?id=184&cat=recipe&begin=25
หัว ข้อ :ต้มยำงู (แบบป่าๆเถื่อนๆ)
 
ความเป็นมา
หาก เจองูก็ทำประจำครับ
 
ส่วนผสม
พริกแห้ง
กำจัด
ข่า
ตะใคร้
ใบมะกรูด
ขมิ้น
หอมแดง
กระเทียม
เกลือ
กะปิ
ต้นหอมผักชี

วิธีทำ
1.ทำให้งูเสียชีวิตซะก่อนนะ
2.ก่อไฟแล้วนำเขาไปเผาครับพอให้ เกล็ดเขาเกรียมๆ
3.ขูดเอาเกล็ดออกให้หมอ ล้างน้ำควักเครื่องในออกมาล้างด้วย
4.ตั้งหม้อไส่น้ำพอประมาณนำตระใค ร้,ใบมะกรูด ขมิ้น,ข่า ลงต้ม
5.สับเนื้องูเป็นท่อนๆประมาณ 5 ซ.ม.แล้วลงต้มให้เปื่อย
6.ระหว่างที่รอก็โขลกน้ำพริก ไส่พริกแห้ง,กำจัด,เกลือ ข่า,ตระไคร้(ข่ากะตระใคร้ให้เผาก่อนนะครับ) หอมแดงก็เผา กระเทียม กระปิเผาครับ
7.พอเน้องูสุกได้ที่ตักเอาเฉพาะเนื้อมาแกะแยกเนื้อกะกระดูก
8.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน เอากระดูกงูที่แยกลงทอดให้กรอบแล้วยกลงพักให้เย็น
9.พอกระดูกเย็นแล้วคราวนี้ตั้ง กระทะน้ำมันให้ร้อนจัดแล้วเอากระดูกลงไปอีกรอบให้เร็ว ร้อน แรง อย่าให้ไหม้ แล้วยกลงพักให้เย็น
10.พอกระดูกเย็นก็แบ่งนำมาโขลกให้ละเอียดส่วนหนึ่ง อีกส่วนก็หักให้เป็นท่อนพอดีคำ
11.ตั้งกระทะให้ร้อนไส่น้ำมันนิดหน่อย นำเครื่องพริกที่เตรียมไว้ลงผัดให้หอม พอหอมได้ที่นำเนื้องูลงไปผักด้วยกัน พอเข้าเนื้อแล้วนำน้ำซุปที่เราต้มงูครั้งแรกเติมลงไปพอดีๆ
12.รอให้เดือด (เตรียมน้ำ แข็ง โซดา ให้พร้อม)
13.ตักใส่ภาชะนะแล้วแต่จะหาตามบุญตามกรรมครับ โรยผักชี  ต้นหอม  เป็นอันโซ้ยกันได้เต็มที่


อื่นๆ
อะหร่อยมากๆๆๆๆ


ปล.ส่วนตัวกลัวงูที่สุด แต่เห็นแล้ว... อ.จ.ม.ว.