ลองหน่อยมั๊ย!? เบอร์เกอร์ยุงสุดพิสดาร เมนูประจำฤดูกาลของชาวแอฟริกัน

https://www.yaklai.com/lifestyle/special

วัฒนธรรมการกินแมลงไม่ได้จำกัดแค่ในบ้านเราเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารประจำฤดูกาลของชาวแอฟริกันอีกด้วย โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนที่จะมีการลอกคราบสู่ตัวเต็มวัยของแมลงคล้ายยุงที่เรียกว่า midges ออกมาจำนวนมหาศาล จนสัตว์อื่นๆ ไม่สามารถกินพวกมันได้หมด กลายเป็นที่มาของเมนูสุดแปลกเรียกกันขำๆว่า “เบอร์เกอร์ยุง”

อย่างที่เห็นไปแล้วว่าชาวแอฟริกันได้ใช้ภาชนะต่างๆ มาจับยุงจำนวนมาก ก่อนจะปั้นให้เป็นก้อนคล้ายการทำเนื้อสำหรับเบอร์เกอร์ แล้วนำไปทอดบนกระทะจนสุก นำมารับประทานและแบ่งกันกิน

ถึงจะดูเป็นเมนูชวนแหวะ แต่ก็คล้ายการกินแมลงแบบในบ้านเรานี่แหละ ที่แม้จะถูกมองจากชาวตะวันตกส่วนใหญ่ว่าเป็นอาหารที่ไม่ปกติ และไม่มีมีคุณค่าทางอาหาร แต่เบอร์เกอร์ยุงที่ว่านี้เป็นอาหารปกติประจำฤดูกาลของชาวแอฟริกันเลยก็ว่าได้ แถมมันยังเป็นเมนูที่มีคุณท่าทางอาหารสูงไม่แพ้เนื้อสัตว์อีกด้วย…แม้รูปร่างจะไม่ชวนกินสักเท่าไรก็ตาม