ทำไม่ยาก !! "แซลมอนทอดราดน้ำปลา" เมนูเด็ดที่ลองเอาวัตถุดิบญี่ปุ่นมาทำเป็น "อาหารไทย" รสเลิศ

เชื่อว่าใครหลายคนต้องชอบกินอาหารญี่ปุ่นแน่นอน ยิ่งเฉพาะ "ปลาแซลมอน" คงจะเป็นเมนูโปรดสำหรับคนอาหารญี่ปุ่นเชื่อได้เลย แต่ถ้าเราลองเราวัตถุดิบของญี่ปุ่นมาเปลี่ยนให้มาเป็นเมนูอาหารไทยล่ะ คงจะดีไม่น้อยเลยใช่ไหม ? วันนี้เลยมีหนึ่งเมนูมานำเสนอเป็นการเอา "ปลาแซลมอน" มาทำเป็นเมนูอาหารไทยสุดๆ ชื่อเมนูว่า "แซลมอนทอดราดน้ำปลา" อยากรู้ว่าทำยังไงต้องลองไปดูขั้นตอนการทำเลย.....

+วัตถุดิบ +

เนื้อปลาแซลมอน 400-500 กรัม
น้ำตาลทรายประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดีประมาณ 4-5ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด

+วัตถุดิบทำน้ำจิ้มซีฟู้ด+

กระเทียมไทยแกะเปลือกประมาณ 2 น้ำจิ้มซีฟู้ด

กระเทียมไทยแกะเปลือกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่น 5 ราก
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด (หรือตามชอบ)
น้ำตาลทรายประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดีประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

+ ขั้นตอนการทำแซลมอนทอดราดน้ำปลา +

1.ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลาดี น้ำมันงาและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ พักไว้

2.ล้างเนื้อปลาแซลมอนแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ใหญ่และหนาพอประมาณ พักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาแซลมอนลงทอดจนสุก มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน (ปลาแซลมอนไม่ต้องทอดนาน ไม่งั้นเนื้อปลาจะแข็ง) ตักขึ้นใส่จาน พักไว้

4.เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ชต. จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไป ผัดจนเดือดและน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ ตักราดลงบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

5.น้ำจิ้มซีฟู้ด:ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ