ขนมถังแตกนั้นเป็นขนมโบราณ เป็นแผ่นแป้งห่อไส้ ลักษณะคล้ายเครป มีไส้เป็นมะพร้าวขูดฝอย โรยด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และเมล็ดงา

ในสมัยก่อนตามสนามมวย หรือ สยามม้า จะมีพ่อค้าชาวจีนหาบมาขายอันใหญ่มาก กินได้อิ่ม ในราคาไม่แพง คนที่เข้ามาเล่นม้า หรือเล่นมวย แล้วเสียการพนันเงินหมด มักจะนิยมมาซื้อรับประทานแก้หิว นานวันเข้าคนจึงเรียกขนมชนิดนี้ว่า “ขนมถังแตก”

ในภายหลังมีคนพยายามเปลี่ยนชื่อเป็น “ขนมถังทอง” โดยมีไส้ทำจากฝอยทอง และ “ขนมถังเงิน” โดยมีไส้ทำจากมะพร้าว

“ขนมถังทอง”

“ขนมถังเงิน”

เตาที่ใช้ทำขนมถังแตก

ซึ่งปัจจุบันนี้ หารับประทานได้ง่ายขึ้น เพราะมีพ่อค้าหัวใสจัดทำเฟรนไชส์ขนมประเภทนี้แล้ว แว่วๆ ว่า นอกจากในประเทศจะขายดีแล้ว ยังโกอินเตอร์ที่สวีเดนก็มีคนชื่นชอบเช่นกัน

ที่มา: http://www.chaichana.net/เตาถังแตก

https://www.facebook.com/tangtongchiangmai/photos/pcb.1082685678428773/1082685645095443/?type=3&theater