ประโยชน์จากกล้วยไข่ก็มีมากมายเช่นกัน จากการวิจัยกล้วยทั้ง 3 ชนิด คือ กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ และกล้วยหอม พบว่า ถ้ารับประทานในปริมาณที่เท่ากัน คือ 100 กรัม กล้วยไข่จะมีเบต้าแคโรทีนมากที่สุดถึง 492 ไมโครกรัม ขณะที่กล้วยน้ำว้าและกล้วยหอมมีเพียง 9 ไมโครกรัม เท่านั้น

       เท่านั้นยังไม่พอ กล้วยไข่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก ซึ่งสารนี้สามารถป้อง กันการเกิดเซลล์มะเร็งและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้อร้ายได้ และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสุภาพสตรีคือลดริ้วรอยก่อนวัยได้

       กล้วยไข่ของไทยยังถูกจัดว่าเป็นกล้วยที่มีรสชาติหวานหอมอร่อยที่สุดในโลก ซึ่งมีการปลูกที่จังหวัดกำแพงเพชรและในเดือน 10 ของทุกปีจะมีงานสารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพง มีการกวนกระยาสารทกระทะหลวง ซึ่งอนุรักษ์ประเพณีนี้ไว้ที่จังหวัดกำแพงเพชรทีเดียว ประโยชน์ของกล้วยไข่ ยังมีอีกมาก เช่น ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคท้องผูก ป้องกันลำไส้เป็นแผล ป้องกันความเครียดและเส้นเลือดฝอยแตก โรคความดันโลหิตสูง บำรุงระบบประสาท ควบคุมอุณหภูมิของร่างกายเป็นต้น

ที่มา:Maeban https://www.facebook.com/Maeban.co.th/photos/a.123113807743265.31053.105339522854027/869235653131073/?type=3&theater